หมูหันหนังกรอบถือเป็นเมนูยอดนิยมที่หลายคนชื่นชอบ โดยเฉพาะเมนูที่มีหนังกรอบๆ ทอดจนเหลืองกรอบและน่ารับประทาน วันนี้อยากมาแชร์ประสบการณ์ที่ได้ลองหมูหันจากร้านอาซ้อเพชรเกษม 63 ซึ่งใช้บัญชี ปนัดดา แสนลา มีความพิถีพิถันในการเลือกวัตถุดิบและเทคนิคการหมุนหมูเพื่อให้หนังกรอบทั่วถึง ตอนที่ได้หมูหันมาจะเห็นได้ชัดว่าหนังหมูกรอบมาก รสชาติเผ็ดแซ่บกำลังดี แถมยังมีกลิ่นหอมเครื่องเทศที่หมักจนเข้าเนื้อ ทำให้เนื้อหมูข้างในนุ่ม ชุ่มฉ่ำ เป็นรสชาติที่ลงตัวมาก ผมชอบหมุนหมูเก็บภาพตอนที่หมูหมุนบนเตา เพราะเห็นความพิถีพิถันที่ร้านใส่ใจทุกขั้นตอน นอกจากนี้ สำหรับคนที่ชอบกินหมูหันแบบแซ่บๆ การปรุงรสและการเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มสูตรพิเศษของร้าน ยังช่วยยกระดับรสชาติให้โดดเด่นขึ้น หากใครอยู่แถวเพชรเกษมหรือแวะมาที่นี่ ลองแวะมาชิมดู รับรองว่าจะต้องติดใจในความกรอบและรสชาติเหมือนที่ผมได้ลองมา หมูหันหนังกรอบร้านนี้ไม่เพียงแค่เหมาะสำหรับรับประทานในครอบครัว แต่ยังเหมาะสำหรับงานเลี้ยงหรือเป็นของฝากก็ได้ เพราะความพิถีพิถันและคุณภาพของวัตถุดิบที่ยอดเยี่ยม ทำให้ทุกคำที่กินล้วนน่าจดจำจริงๆ