หลายคนเสิร์ชหา “เค้กไข่ไต้หวัน” แล้วอาจเจอขนมหน้าตาคล้ายกันในเซเว่น เลยอยากมาเล่าแบบคนซื้อกินจริงว่า MATCHA EGG CAKE เค้กไข่สไตล์ญี่ปุ่นรสชาเขียวมัตฉะ มันให้อารมณ์ใกล้เค้กไข่ไต้หวันไหม และควรกินยังไงให้ฟินสุด สิ่งที่คล้ายเค้กไข่ไต้หวันคือ “ความนุ่มฟู” และกลิ่นไข่ที่บางๆ แบบเค้กไข่ แต่ตัวนี้จะออกแนวเค้กไข่ญี่ปุ่นมากกว่า เนื้อจะละเอียด ฟูนุ่ม และค่อนข้างเบา ไม่ได้หนึบแน่นหรือชุ่มมันเท่าเค้กไข่ไต้หวันบางร้าน จุดเด่นคือกลิ่นชาเขียวมัตฉะชัดตั้งแต่เปิดซอง (ทางแบรนด์บอกเป็น Uji Matcha Premium) แล้วรสหวานทำมาพอดีๆ ไม่หวานจัด กินเพลินได้ทั้งชิ้นแบบไม่เลี่ยน ถ้าเทียบ “รสชาเขียว” กับเค้กไข่ไต้หวันรสมัตฉะทั่วไป อันนี้จะเป็นมัตฉะแบบหอมๆ นุ่มๆ ไม่ขมแรง ไม่เน้นควัน/เข้มจัด เหมาะกับคนที่อยากได้ความละมุนมากกว่าแนวมัตฉะสายเข้ม ส่วนใครเป็นสายมัตฉะเข้ม อาจเพิ่มความฟินด้วยการกินคู่เครื่องดื่มที่รสชัดขึ้น เช่น อเมริกาโน่ หรือชาเขียวไม่หวาน ทริคการกินให้เหมือนฟีลเค้กไข่ไต้หวันมากขึ้น: ฉันชอบเอาไปแช่เย็นสัก 15–20 นาที เนื้อจะเซ็ตตัวนิดๆ กินแล้วแน่นขึ้นเล็กน้อย หรือถ้าอยากได้ความหอมอบใหม่ๆ ลองอุ่นไมโครเวฟเบาๆ ประมาณ 8–10 วินาที (ระวังร้อนเกินไปเพราะเค้กจะแห้ง) กลิ่นมัตฉะกับไข่จะเด้งขึ้นอีก เรื่องความคุ้มค่า ชิ้นละ 39 บาทถือว่าหยิบง่ายมากสำหรับขนมใน 7-Eleven เหมาะเป็นของว่างระหว่างวัน หรือซื้อคู่กาแฟตอนเช้า ถ้าคุณกำลังหาเค้กไข่ไต้หวันแต่ยังไม่สะดวกไปซื้อร้านเฉพาะทาง ตัวนี้เป็นตัวเลือกที่แก้ความอยากได้ดี โดยเฉพาะคนชอบเค้กไข่เนื้อนุ่มและอยากได้รสชาเขียวมัตฉะในราคาไม่แรง สรุปจากความเห็นส่วนตัว: ใครชอบเค้กไข่ไต้หวันเพราะความฟู นุ่ม หอมไข่ น่าจะถูกใจ แต่ถ้าชอบเค้กไข่ไต้หวันแบบหนาๆ แน่นๆ หรือหอมเนยจัดๆ อันนี้จะมาในโทนเบาๆ สไตล์ญี่ปุ่นมากกว่า ลองแล้วชอบเพราะกินง่าย หอมมัตฉะกำลังดี