สำหรับใครที่กำลังมองหาเมนูเช้าที่ง่ายและอร่อย ผมอยากแนะนำการทำพุงปลาคู่กับไข่เจียว ซึ่งเป็นเมนูที่ผมเองชอบทำบ่อยๆ เพราะใช้เวลาไม่นานและวัตถุดิบก็หาง่ายมาก พุงปลาให้โปรตีนสูงและไขมันดีที่ช่วยเติมพลังงานให้กับร่างกายในตอนเช้า ส่วนไข่เจียวนั้นเต็มไปด้วยสารอาหารที่จำเป็นและยังทำให้ท้องอิ่มนานด้วย เทคนิคสำคัญที่ผมใช้คือการทำไข่เจียวให้กรอบนอกนุ่มใน และเลือกใช้พุงปลาสดใหม่เพื่อรสชาติที่ดีที่สุด นอกจากนี้ ผมชอบคลุกพุงปลากับซอสปรุงรสเล็กน้อย ก่อนนำไปผัดกับผักสด เช่น ต้นหอมและพริกสด เพิ่มความหอมและรสชาติให้กลมกล่อมมากขึ้น เมนูนี้ยังเหมาะกับการทานพร้อมข้าวสวยร้อนๆ หรือขนมปังโฮลวีต สำหรับใครที่ชอบอาหารเช้าแบบหลากหลาย อีกอย่างหนึ่งที่ผมคิดว่าเป็นข้อดีของเมนูนี้คือ สามารถดัดแปลงได้ตามชอบ เช่น ใส่ผักเพิ่ม หรือเปลี่ยนพุงปลาเป็นเนื้อปลาอื่นๆ ซึ่งเหมาะกับไลฟ์สไตล์ของคนที่รักสุขภาพและชอบอาหารท้องถิ่นแบบบ้านๆ