buah mangga cengkir dan buah naga

Aku lagi suka banget sama mangga cengkir akhir-akhir ini, soalnya teksturnya renyah tapi kalau sudah matang bisa manis dan harum. Banyak yang masih bingung bedain mangga cengkir muda dan mangga cengkir matang, padahal ini pengaruh banget ke rasa dan cara kita menikmatinya. Kalau mangga cengkir muda biasanya kulitnya masih hijau pekat, dagingnya keras, rasanya asam seger. Ini enak banget kalau dibuat rujak, asinan, atau dimakan pakai sambal gula merah. Tekstur daging buah cengkir muda cenderung kres saat digigit, dan potongan buah mangga segar model begini cocok juga buat topping salad sayur. Sementara mangga cengkir matang warnanya mulai hijau kekuningan, kadang ada semburat oranye di kulit. Kalau dipegang sedikit empuk, dan aromanya wangi manis. Daging cengkir mangga matang biasanya kuning oranye, tebal, dan lebih juicy. Aku suka potong dadu kecil-kecil dan taruh di mangkuk putih, terus dicampur sama potongan buah naga merah muda. Perpaduan warna kuning oranye dari mangga dan pink cerah dari buah naga bikin semangkuk potongan buah kelihatan mewah padahal simpel. Tips pilih mangga cengkir di pasar: aku biasanya cium bagian dekat tangkainya, kalau sudah ada aroma manis berarti mendekati matang. Jangan pilih yang terlalu lembek karena bisa jadi sudah lewat matang, dagingnya benyek. Untuk yang suka rasa asam seger, sengaja pilih mangga cengkir yang masih hijau mengkilap dan keras. Cara potong mangga biar dagingnya rapi: aku belah dulu mangga jadi tiga bagian (dua pipi dan satu bagian tengah berbiji). Di bagian pipinya, aku buat garis kotak-kotak pakai pisau lalu ditekuk keluar supaya potongan kecilnya muncul. Tinggal digunting atau disendoki ke mangkuk. Dengan cara ini, potongan buah mangga segar jadi lebih rapi dan gampang dimakan. Biasanya aku sajikan mangga cengkir matang bareng buah naga, kadang ditambah sedikit perasan jeruk nipis dan es batu. Kalau mau lebih kenyang, bisa tambahin yogurt plain atau chia seed. Menurutku, mangga cengkir ini fleksibel banget, entah mau dimakan muda maupun matang, sama-sama enak. Kamu sendiri lebih suka cengkir mangga yang muda dan asam, atau cengkir yang matang dan manis?