Ikan mix terong wokuâ¨
Ikan tude merupakan salah satu ikan yang paling cocok untuk masakan woku karena teksturnya yang lembut dan mudah menyerap bumbu. Dalam resep ini, bumbu woku dibuat dengan perpaduan cabe kriting, cabe rawit, bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, kunyit, daun kunyit, daun jeruk, sereh, dan daun pandan yang ditumis hingga harum dan layu. Penggunaan lemon cui untuk memarinasi ikan tude sebelum dimasak membantu menghilangkan bau amis dan menambah kesegaran cita rasa. Saat memasak, pastikan untuk memasukkan bumbu yang sudah matang secara merata bersama ikan untuk mendapatkan rasa optimal. Terong dan kemangi ditambahkan di akhir proses memasak dan diaduk perlahan agar ikan tetap utuh dan terong tidak hancur. Penambahan tomat di masakan meningkatkan rasa asam segar yang seimbang dengan bumbu woku yang pedas dan aromatik. Tips praktis dari saya, gunakan api sedang agar bumbu bisa meresap sempurna tanpa membuat ikan menjadi kering ataupun hancur. Jika suka rasa yang lebih pedas, bisa ditambahkan cabe rawit sesuai selera. Menu ini sangat cocok disajikan dengan nasi putih hangat dan sambal terasi sebagai pelengkap. Selamat mencoba resep ikan tude terong woku yang mudah dan nikmat ini di rumah!
