อาหารปิ่นโต

พอพูดถึง “อาหารปิ่นโต” ของบ้านเรา จะเป็นแนวฉบับพี่สาวจริงๆ คือพี่ทำอะไรให้กินเราก็กิน (แถมอร่อยด้วย) แต่สิ่งที่ได้เรียนรู้จากการกินปิ่นโตบ่อยๆ คือถ้าแพ็กดี เลือกเมนูดี ชีวิตประหยัดเวลาและเงินมาก แถมไม่ต้องคิดเมนูทุกวันด้วย ไอเดียจัดปิ่นโตแบบง่ายๆ ที่เวิร์กกับวันทำงาน/ไปเรียน 1) ชุด “กับข้าวราดข้าว” (กันหกได้ดี): ผัดกะเพราไก่/หมู, ผัดผักรวมใส่หมู, ผัดพริกแกงถั่วฝักยาว ทำให้ค่อนข้างแห้งนิดนึง จะอยู่ทรง ไม่แฉะ 2) ชุด “ต้ม+ผัด”: ต้มจืดเต้าหู้หมูสับ (แยกช่องหรือแยกกล่อง) + ไข่เจียว/ไข่ข้น เมนูนี้กินแล้วสบายท้อง 3) ชุด “โปรตีนแน่นๆ”: ไก่อบ/หมูทอดกระเทียม + ผักลวก/ผักสด กินแล้วอิ่มนาน เหมาะวันที่ต้องลุยงานหนัก 4) ชุด “คลีนแบบไม่ฝืน”: ข้าวกล้อง + อกไก่ย่าง + น้ำพริก/ซอสเล็กน้อย + แตงกวา/มะเขือเทศ คือยังอร่อยอยู่ ไม่เครียด ทริคแพ็กปิ่นโตให้ไม่เละ ไม่เหม็นติดกล่อง (ที่บ้านทำแล้วรอด) - แยกของแห้ง/ของน้ำ: เมนูน้ำๆ เช่น แกงจืด แกง ให้ใส่กล่องแยกต่างหาก หรือใช้กล่องฝาซีลแน่นๆ - พักให้หายร้อนก่อนปิดฝา: ถ้าปิดตอนร้อน ไอน้ำจะเกาะฝา ทำให้อาหารชื้นเร็วและบูดง่าย - ข้าวไม่ควรแฉะ: หุงข้าวให้ค่อนข้างร่วนจะเหมาะกับปิ่นโต โดยเฉพาะถ้าต้องพกนาน - ใส่ผักสดไว้คนละช่อง: ผักสดจะช่วยตัดเลี่ยนและทำให้มื้อปิ่นโตดูน่ากินขึ้นมาก ไอเดีย “จับคู่เมนู” แบบพี่สาวทำบ่อย (คิดไม่ออกก็จบในเซ็ต) - ข้าว + ผัดกะเพรา + ไข่ดาว/ไข่เจียว - ข้าว + หมูทอดกระเทียม + แตงกวา/ผักลวก - ข้าว + ผัดผักรวม + ต้มจืดเต้าหู้ - ข้าว + ไก่ย่าง + น้ำจิ้มแจ่ว + ผักสด ถ้าอยากเริ่มทำอาหารปิ่นโตแบบไม่กดดัน ลองเริ่มจากเมนู “ผัดหนึ่งอย่าง + ไข่หนึ่งฟอง + ผักสด” ก่อนก็ได้ ง่ายสุดและอิ่มจริง แบบฉบับอาหารปิ่นโตฉบับพี่สาวเลย