Burnt Face Cheesecake + Fresh Milk Cream Cake

จากประสบการณ์ของผมที่เคยลองทำชีสเค้กหน้าไหม้และเค้กครีมนมสดเองที่บ้าน การทำเค้กโฮมเมดนั้นไม่ยากอย่างที่คิดครับ สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการควบคุมอุณหภูมิเตาอบให้เหมาะสม โดยชีสเค้กหน้าไหม้จะต้องอบจนหน้าสีเข้มเกรียมเล็กน้อย แต่ไม่ไหม้เกินไป เพื่อให้ได้รสชาติที่หอมหวานจากคาราเมลบนหน้าชีสเค้กและยังคงเนื้อเค้กเนียนนุ่มด้านใน สำหรับเค้กครีมนมสด นอกจากใช้ครีมนมสดคุณภาพดีแล้ว ลวดลายและธีมการวาดภาพบนเค้กก็ช่วยเพิ่มความน่าสนใจได้มาก เช่น เค้กรถไฟ หรือเค้กคริสต์มาสที่มีการวาดลวดลายเส้นอย่างละเอียดเหมือนในภาพที่เห็น ซึ่งทำให้เค้กเหมือนงานศิลปะที่น่าทาน เหมาะกับการมอบเป็นของขวัญหรือทำในโอกาสพิเศษ ผมแนะนำให้ใช้สูตรเตรียมครีมสดให้เป๊ะ ทั้งความหวานและความเข้มข้น เพื่อไม่ให้เค้กหวานเกินไป หรือจืดเกินไป รวมถึงระหว่างทำควรใช้พู่กันที่เหมาะสมเพื่อให้ลวดลายสวยงาม และควรเก็บเค้กในที่เย็นเพื่อรักษาความสดใหม่ได้นานขึ้น ถ้าคุณชอบทำขนมและต้องการต่อยอดได้ความรู้ใหม่ๆ สูตรชีสเค้กหน้าไหม้กับเค้กครีมนมสดนี้ถือว่าตอบโจทย์มากครับ ลองทำเองที่บ้านดู แล้วจะรู้สึกสนุกกับการตกแต่งเค้กแถมยังได้เค้กรสชาติอร่อยตามชอบอีกด้วย