Dough 35 gr bs segede ini ya , intip yuk 😍

Dalam membuat adonan tepung atau dough, pemilihan bahan dan teknik pencampuran sangat penting agar hasilnya lembut dan elastis. Saya biasanya menggunakan tepung terigu protein sedang dengan ragi aktif yang dicampur dalam perbandingan yang pas untuk menciptakan adonan yang tidak terlalu keras maupun terlalu lembek. Salah satu tips yang saya pelajari adalah menambahkan susu bubuk dan telur ke dalam campuran, yang membantu memperkaya tekstur dan rasa adonan. Saat mencampur bahan, saya menggunakan mixer dengan kecepatan rendah terlebih dahulu sampai semua bahan tercampur rata, kemudian tingkatkan kecepatan tinggi agar adonan kalis elastis. Penggunaan mentega tawar sebesar 35 gram juga membantu menghasilkan dough yang lembut dan mudah dibentuk. Setelah adonan terasa halus dan elastis, saya diamkan selama 15-20 menit agar gluten berkembang dan dough menjadi lebih fleksibel. Untuk membuat donat yang empuk, penting untuk mengikuti takaran dan teknik pengadonan agar adonan homogen, tidak ada bagian yang terlalu keras atau basah. Alat bantu seperti mixer dengan fitur layar touchscreen dan beberapa kecepatan sangat memudahkan proses tersebut, serta 3 aksesoris berbeda seperti beater dan hook untuk mengaduk semua jenis bahan. Memisahkan adonan menjadi beberapa bagian agar mempermudah pemberian isian sesuai selera juga merupakan langkah yang saya sarankan. Dengan cara ini, setiap donat bisa dikreasikan dengan topping atau isi favorit. Melalui pengalaman saya, pengaturan volume cairan sekitar 130-145 ml air dingin juga membantu menjaga kelembutan adonan tanpa membuatnya lengket. Semoga tips dan pengalaman saya ini bisa membantu Anda dalam membuat dough yang sempurna, terutama dengan takaran 35 gram seperti yang saya gunakan. Selamat mencoba dan berkreasi dengan resep roti dan donat yang Anda suka!