Masakan super mudah, enak dan cepat

Aku tuh termasuk tim suka rendang tapi sering males kalau lihat prosesnya yang panjang. Makanya aku akhirnya nemu cara bikin rendang ayam simpel yang masih berasa rendangnya, tapi langkah-langkahnya jauh lebih gampang dan cepat. Pertama, pilih bagian ayam yang kamu suka. Aku biasanya pakai campuran paha dan dada, sekitar 500 gr. Potong jangan terlalu kecil supaya dagingnya nggak hancur saat dimasak lama. Untuk rendang ayam simple gini, kuncinya ada di bumbu halus: cabe merah, bawang merah, bawang putih, jinten, pala bubuk, bubuk kayu manis dan serundeng yang dihaluskan. Serundeng ini bikin rasa rendang jadi lebih kaya, mirip rendang padang tapi versi praktis. Setelah bumbu dihaluskan, tumis sampai benar-benar wangi dan warnanya agak menggelap, baru masukin daun salam dan daun jeruk. Menurutku, tahap menumis ini penting kalau mau rendang ayam enak simpel. Jangan buru-buru, soalnya dari sini aroma rendangnya kebentuk. Begitu bumbu sudah wangi, baru masukkan ayam dan kentang, aduk sampai ayam berubah warna. Untuk kuahnya, kamu bisa pilih pakai santan atau susu evaporasi sebanyak 500 ml. Aku sering pakai susu evaporasi kalau lagi pengen yang lebih ringan tapi tetap creamy. Aduk rata, lalu bumbuin dengan garam, kaldu bubuk, dan sedikit gula pasir. Rasakan dulu, kalau kurang gurih bisa tambah sedikit kaldu atau garam. Ini versi bumbu rendang ayam sederhana, jadi kalau suka lebih pedas atau lebih pekat, tinggal tambahin cabe atau serundeng. Masak dengan api kecil sampai kuah menyusut dan mengental. Kalau mau ala rendang kering, sabar aja, masak terus sambil diaduk sesekali sampai minyak keluar dan bumbu nempel di ayam. Kadang aku berhenti di tahap agak berkuah, jadi lebih mirip ayam bumbu rendang, enak buat disiram ke nasi hangat. Kalau kamu penggemar masakan Jawa, resep ayam bumbu rendang jawa ini juga bisa dimodif dengan tambahan gula merah sedikit biar ada manis-manisnya. Jadi satu resep bisa jadi rendang ayam simple dan sedap versi kamu sendiri. Yang penting, jangan takut coba-coba: atur pedas, gurih, dan kering-basahnya sesuai selera keluarga. Rendang simple kayak gini cocok banget buat meal prep. Biasanya aku masak agak banyak, simpan di kulkas, dan dihangatkan lagi besoknya. Justru kalau sudah diinap, bumbu rendang ayamnya makin meresap dan rasanya tambah mantap. Jadi buat kamu yang cari resep rendang ayam simpel tapi tetap enak, versi praktis ini bisa banget jadi andalan menu harian.