Bolu mocca super enak,wangi dan lembut

Selain bolu mocca gulung seperti di resep utama, aku juga sempat coba variasi lain supaya nggak bosan dan bisa jadi tambahan ide jualan. Dari satu dasar adonan bolu mocca ini, sebenarnya bisa dikembangkan jadi beberapa versi, misalnya bolu 3 rasa, bolu kembang waru, dan versi bolu mocca panggang biasa tanpa digulung. Untuk bolu 3 rasa, aku biasanya bikin satu adonan dasar lalu dibagi jadi tiga mangkuk. Satu tetap rasa mocca, satu aku kasih cokelat bubuk, dan satu lagi vanila atau keju parut. Cara panggangnya sama, pakai loyang 23x23 cm, suhu 175 api atas bawah sekitar 18–20 menit, sesuaikan oven masing-masing. Setelah matang, tiap rasa bisa dipotong kecil dan dijadikan satu kotak camilan, lumayan banget buat dijual paket hemat. Kalau pengin coba bolu kembang waru, teksturnya juga lembut tapi bentuknya cantik seperti bunga. Adonannya mirip bolu biasa, cuma biasanya takarannya sedikit dimodifikasi supaya hasilnya lebih ringan. Cetakan kembang waru perlu dipanaskan dulu di oven, baru adonan dituang. Di sini aku tetap suka tambahkan sentuhan mocca sedikit supaya aromanya wangi. Jangan lupa oles tipis butter atau margarin di cetakan agar tidak lengket. Untuk versi bolu mocca panggang simpel tanpa digulung, langkahnya malah lebih gampang. Adonan dibuat sama: telur, gula pasir, tepung kunci, maizena, susu bubuk, SP, lalu dimixer sampai kental berjejak. Butter 100 gr boleh dicairkan dulu, lalu dimasukkan pelan-pelan dan diaduk balik sampai rata, jangan sampai adonan kempes biar nggak bantet. Setelah itu tinggal tuang ke loyang, ratakan, dan panggang. Setelah dingin, bisa dioles butter cream mocca di atasnya dan ditabur HAGEL chocolate ceres, jadi mirip bolu panggang jajanan jadul yang klasik. Yang aku rasakan, kunci bolu tetap lembut itu di proses mixer sampai betul-betul kental, tekstur adonan berjejak, lalu pas masukin butter jangan buru-buru. Aku biasanya aduk balik dengan spatula, pastikan bagian bawah adonan keangkat ke atas supaya butter nggak ngendap. Kalau mau dijadikan ide hampers, bolu digulung atau bolu mocca panggang tinggal dipotong rapi, dibungkus kotak bening, dan ditabur HAGEL ceres supaya tampilannya lebih menarik. Cara ini cukup sering aku pakai kalau ada pesanan kecil-kecilan dari tetangga atau teman kantor, dan sejauh ini mereka suka karena rasanya lembut dan aromanya wangi mocca banget.