ก๋วยเตี๋ยวไก่มะระ

ถ้าใครค้นหา “ก๋วยเตี๋ยวไก่” แล้วอยากได้ร้านที่รสชาติชัดๆ แถวอนุสาวรีย์ชัยฯ/ราชวิถี เราว่าร้านก๋วยเตี๋ยวไก่มะระ (พิกัส) เป็นตัวเลือกที่น่าแวะมาก จุดเด่นคือ “น้ำซุปเข้มข้น” หอมเครื่อง ไม่จืด และเข้ากับมะระได้ดี กินแล้วรู้สึกคล่องคอ ไม่เลี่ยน สิ่งที่เราชอบคือเครื่องให้ค่อนข้างหลากหลาย ในชามจะมีเส้นบะหมี่ (ถ้าใครชอบเส้นหนึบๆ เลือกบะหมี่คือถูกใจ) เนื้อไก่ฉีกที่ไม่แห้ง ตีนไก่ที่ตุ๋นมานุ่ม เคี้ยวเพลิน และมีเลือดไก่ให้ด้วย ใครที่ชอบกินแบบครบเครื่องน่าจะฟิน เพราะได้ทั้งเนื้อสัมผัสหลายแบบในชามเดียว ผักก็ใส่มาพอให้ตัดเลี่ยน ทำให้ซุปเข้มๆ กินง่ายขึ้น สำหรับมือใหม่ที่ไม่ค่อยถูกกับมะระ แนะนำให้ลองชิมน้ำซุปก่อนแล้วค่อยปรุงเพิ่มทีละนิด ส่วนตัวเรารู้สึกว่าความขมของมะระกำลังดี ไม่แรงจนกลบความหอมของไก่ ถ้าอยากให้รสจัดขึ้นค่อยเติมพริกป่น/น้ำส้มเพิ่มตามสไตล์ แต่โดยรวมไม่ปรุงก็ยังอร่อย ทริคเวลาสั่งให้ได้ชามที่ถูกใจ: ถ้าชอบเครื่องแน่นๆ ลองบอกว่าขอ “ไก่ฉีกเพิ่ม” หรือเน้น “ตีนไก่” (ถ้าร้านมีตัวเลือก) เพราะตีนไก่ที่ตุ๋นดีๆ จะทำให้มื้อก๋วยเตี๋ยวไก่รู้สึกพิเศษขึ้นมาก และถ้าใครชอบซุปร้อนๆ เข้มๆ แนะนำให้ขอน้ำซุปเพิ่มไว้ซดคู่กัน สรุปคือ ถ้ากำลังหาร้านก๋วยเตี๋ยวไก่รสเข้มข้นย่านราชวิถี/อนุสาวรีย์ชัยฯ ที่ได้ทั้งเส้นบะหมี่ ไก่ฉีก ตีนไก่ เลือดไก่ และผักในชามเดียว ร้านนี้เป็นอีกร้านที่ควรลองแวะไปชิมดูสักครั้ง