การทำลูกชิ้นหมึกกุ้งกรอบเด้งนั้น นอกจากจะเลือกวัตถุดิบสดใหม่ เช่น หมึกและกุ้งคุณภาพดีแล้ว เทคนิคก็สำคัญไม่แพ้กัน ผมแนะนำให้ใช้วิธีผสมแป้งและเนื้อปลาหมึกกุ้งให้เข้ากันอย่างละเอียดเพื่อให้ได้เนื้อลูกชิ้นที่เด้งและมีความเหนียวนุ่ม อีกเคล็ดลับหนึ่งคือการใช้อุปกรณ์ทำอาหารไฟฟ้า เช่น Home Moment Electric Multi Pot ที่ช่วยควบคุมอุณหภูมิการทอดได้แม่นยำ ทำให้ลูกชิ้นสุกกรอบทั่วถึง ลดโอกาสเกิดน้ำมันกระเด็น และยังทำความสะอาดง่าย สำหรับการเก็บรักษา ลูกชิ้นหมึกกุ้งที่ทอดเสร็จแล้วควรปล่อยให้สะเด็ดน้ำมันก่อนนำมาเก็บในภาชนะที่ปิดมิดชิด และเก็บในตู้เย็นเพื่อรักษาความสด หากต้องการทานอีกครั้ง แนะนำให้อุ่นด้วยวิธีทอดซ้ำหรือลมร้อนในเตาอบเล็กๆ เพื่อคงความกรอบ เมนูนี้เหมาะเป็นของว่างสำหรับทุกวัย โดยเฉพาะเด็ก ๆ ที่ชอบรสชาติเนื้อหมึกและกุ้งผสมกัน นอกจากนี้ยังสามารถปรับรสชาติด้วยการจิ้มซอสพริกหรือซอสถั่วเหลืองตามชอบ เพื่อเพิ่มรสชาติและมิติในการกินอีกด้วย การทำลูกชิ้นหมึกกุ้งด้วยตัวเองยังช่วยให้เราควบคุมวัตถุดิบไม่ให้ใส่สารกันเสียหรือวัตถุเจือปนที่ไม่จำเป็น ทำให้มั่นใจในความปลอดภัยและคุณภาพของอาหารที่รับประทานอยู่เสมอ ลองทำตามสูตรและปรับแต่งตามสไตล์ของคุณดูนะครับ จะสนุกกับการทำอาหารและได้ของว่างแสนอร่อยที่ทุกคนในบ้านชื่นชอบแน่นอน