สำหรับใครที่ชอบเมนูต้มยำแต่ไม่อยากให้เผ็ดจัดจนเกินไป สูตรวุ้นเส้นต้มยำหมูสับนี้เป็นทางเลือกที่ดีมากๆ เพราะใช้วุ้นเส้นที่นอกจากจะช่วยให้อิ่มท้องแล้วยังเหมาะกับคนที่ทานอาหารคีโตด้วย โดยเพิ่มหมูสับให้เยอะ ทำให้ได้รสสัมผัสที่เข้มข้นและนุ่มลิ้นมากขึ้น เคล็ดลับส่วนตัวเวลาทำต้มยำวุ้นเส้นคือการใช้เครื่องต้มยำแบบใส่เครื่องเทศสด เช่น ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด เพื่อเพิ่มกลิ่นหอมธรรมชาติ แถมลดการใช้พริกแห้งที่ทำให้เผ็ดมากเกินไป นอกจากนี้ ใส่น้ำมะนาวสดเพื่อเพิ่มความเปรี้ยวจี๊ดจ๊าดอย่างลงตัว แต่ไม่ต้องใส่มากจนรสชาติเสียสมดุล ลองใส่เห็ดฟางหรือเห็ดนางรมเพิ่มก็ได้ เพื่อให้เมนูนี้มีคุณค่าทางโภชนาการครบถ้วนขึ้น ส่วนผักชีและต้นหอมก็เป็นสิ่งที่ห้ามขาดสำหรับต้มยำทุกครั้ง เพราะช่วยให้รสชาติกลมกล่อมและเพิ่มสีสัน เมนูนี้เหมาะกับการทานกับข้าวสวยร้อนๆ หรือจะทานเล่นเป็นอาหารว่างในวันที่เบื่อกับอาหารจืดๆ ก็ทำให้รู้สึกสดชื่นขึ้น และถ้าหากใครชอบกินแบบเผ็ดมากขึ้น ก็สามารถเพิ่มพริกขี้หนูสดหรือน้ำพริกเผาได้ตามชอบ สุดท้าย อย่าลืมเตรียมหมูสับหมักนิดหน่อยด้วยซอสถั่วเหลือง น้ำตาลทรายเล็กน้อยและพริกไทยขาว จะช่วยให้หมูนุ่มและมีรสชาติกลมกล่อมยิ่งขึ้นเมื่อต้มรวมกับน้ำซุปต้มยำ แค่นี้ก็ได้ต้มยำหมูสับวุ้นเส้นง่ายๆ อร่อยถูกปากและทำเองได้ทุกเมื่อที่บ้านแล้วค่ะ