Beautiful, lovely and delicious banana buloy, mellow.
ถ้าพูดถึงบัวลอย กล้วยน้ำว้าถือเป็นวัตถุดิบที่เพิ่มความหอมหวานและเท็กซ์เจอร์นุ่มๆ ให้กับบัวลอยได้อย่างลงตัว วิธีทำบัวลอยกล้วยน้ำว้าไม่ยากเลยครับ เริ่มจากการเลือกกล้วยน้ำว้าที่สุกพอดี ไม่อ่อนเกินไปหรือสุกงอมจนเละ เพื่อให้เมื่อบดผสมกับแป้งแล้วบัวลอยมีรสชาติและรูปทรงที่ดี ส่วนผสมหลักคือแป้งข้าวเหนียวและกล้วยน้ำว้าบดละเอียด ผสมกันแล้วนวดให้เข้ากันจนเนียน จากนั้นปั้นเป็นลูกกลมๆ หรือจะปั้นเป็นรูปกล้วยตามชอบเพื่อเพิ่มความน่ารักและสร้างสีสันให้ขนมดูน่ากินขึ้นมากๆ การต้มในน้ำเดือดจนบัวลอยลอยขึ้นมาคือสัญญาณว่าสุกแล้ว เคล็ดลับในการทำบัวลอยกล้วยให้อร่อยที่ผมชอบคือการใส่น้ำกะทิสด และน้ำตาลมะพร้าวแท้ลงไปเล็กน้อย เพื่อเพิ่มความหอมหวานอย่างธรรมชาติ อีกทั้งสามารถเติมเกลือนิดหน่อยเพื่อให้รสชาติเข้มข้นกลมกล่อมมากขึ้นด้วยครับ จากประสบการณ์ทำกินเอง การทำบัวลอยรูปกล้วยไม่เพียงให้รสอร่อย ช่วยสร้างความสนุกในการทำขนมกับครอบครัวและเพื่อนฝูง แต่ยังเพิ่มความเพลิดเพลินในการนำเสนออีกด้วย ใครที่อยากทำบัวลอยกล้วยน้ำว้าลองทำตามแบบนี้ดู รับรองว่าถูกใจและได้รับคำชมแน่นอน!
