Pandan leaf plaster, fresh coconut milk, delicious fragrance

ขนมเปียกปูนใบเตยกะทิสดไม่เพียงแต่เป็นขนมไทยโบราณที่คนรุ่นเก่ายังหลงรัก แต่ยังเหมาะสำหรับคนรุ่นใหม่ที่อยากลองทำขนมที่ใช้วัตถุดิบจากธรรมชาติ เช่น ใบเตยและกะทิสด เพื่อเพิ่มความหอมละมุนและความเข้มข้นที่แตกต่างจากกะทิขวด ช่วยให้รสชาติอร่อยขึ้นมาก การทำขนมเปียกปูนใบเตยกะทิสดนี้ไม่ยุ่งยากเลย สามารถใช้แป้งข้าวจ้าวผสมกับแป้งมัน แล้วผสมกับน้ำใบเตยคั้นสดเพื่อให้ได้สีเขียวอมฟ้าและกลิ่นหอมธรรมชาติ จากนั้นก็ใส่กะทิสดลงไปในขณะนึ่งเพื่อให้ขนมชุ่มฉ่ำ และสุกกำลังดี ลักษณะจะเหนียวนุ่ม มีความชุ่มชื้นน่ากิน สำหรับคนที่ชอบทดลองทำกับของหวานไทยสมัยใหม่ก็สามารถปรับเปลี่ยนเติมน้ำตาลหรือน้ำมะพร้าวเพื่อเพิ่มรสชาติ หรือเสิร์ฟคู่กับน้ำแข็งเย็นๆ ได้ด้วย ตัวขนมเปียกปูนใบเตยเป็นเมนูที่พอดีกับคนที่อยากได้ของหวานโบราณแบบง่ายๆ ที่บ้าน ใช้เวลาไม่นาน เหมาะกับกิจกรรมทำกินเองในครอบครัว หรือจะทำขายเพิ่มรายได้ก็ได้ผลดี นอกจากนี้ ขนมใบเตยกะทิสดยังมีส่วนผสมจากธรรมชาติทำให้เรารู้สึกสดชื่นและอร่อยไปพร้อมกัน แค่ได้กลิ่นใบเตยก็ทำให้จิตใจผ่อนคลายแล้ว ถือเป็นเมนูของหวานที่ควรค่าแก่การลองทำในทุกเทศกาลและวันหยุดสุดสัปดาห์ค่ะ