ผัดเห็ดรวมอร่อยไม่ต้องปรุงเครื่องเยอะ

ถ้าใครกำลังหาเมนู “ผัดเห็ด” ที่ทำไว อร่อย และไม่ต้องปรุงเครื่องเยอะ เมนูผัดเห็ดรวมคือคำตอบเลยค่ะ บ้านเราจะใช้ “ซอสข้าวหน้าหมูญี่ปุ่น” แบบขวดเดียวจบ เพราะรสจะออกหวานเค็มกลมกล่อมอยู่แล้ว ช่วยตัดขั้นตอนพวกซีอิ๊ว น้ำตาล ซอสหอยนางรมไปได้เยอะมาก เหมาะกับวันที่อยากกินอาหารทำเองแต่เวลาไม่เยอะ วัตถุดิบที่เข้ากันมากๆ - กระเทียมสับ (ช่วยให้หอมขึ้นแบบเห็นผล) - หมูสับ (หรือจะเปลี่ยนเป็นไก่/เต้าหู้ก็ได้) - เห็ดรวม: เห็ดเข็มทอง เห็ดชิเมจิ เห็ดออรินจิ เห็ดหอม แล้วแต่ที่มี - ผักรวม: แครอท บรอกโคลี ข้าวโพดอ่อน หรือคะน้าใส่นิดหน่อยก็อร่อย - ซอสข้าวหน้าหมูญี่ปุ่น (Sauce ขวดเดียวจบ) วิธีทำแบบที่ทำบ่อยๆที่บ้าน 1) ตั้งกระทะใส่น้ำมันนิดเดียว ผัดกระเทียมสับให้หอม (อย่าให้ไหม้จะขม) 2) ใส่หมูสับลงผัดให้สุก แล้วค่อยใส่เห็ดรวมตามลงไป เห็ดจะคายน้ำออกมาเอง ไม่ต้องเติมน้ำเยอะ 3) เติมผักรวม ผัดให้ผักพอสุกกรอบๆ 4) ปรุงด้วยซอสข้าวหน้าหมูญี่ปุ่นทีละนิด ชิมก่อนเสมอ เพราะบางยี่ห้อเค็มหวานไม่เท่ากัน ผัดให้ซอสเคลือบเห็ดกับหมูทั่วๆ ก็พร้อมกิน ทริคให้น่าทานและไม่เลี่ยน - ถ้าเห็ดเยอะมาก ให้เร่งไฟช่วงท้ายเล็กน้อย จะช่วยให้ไม่แฉะและหอมขึ้น - ถ้าชอบเผ็ด เติมพริกไทยหรือพริกจินดาซอยนิดเดียวก็พอ ไม่ต้องปรุงเพิ่มเยอะ - เสิร์ฟกับข้าวสวยร้อนๆ หรือทำเป็นข้าวหน้าผัดเห็ดรวมก็เข้ากันมาก ส่วนตัวชอบเมนูนี้เพราะ “ของในตู้เย็น” เอามารวมกันได้หมด แถมซอสขวดเดียวจบทำให้รสชาติคงที่ อร่อยง่ายทุกครั้ง ใครยังไม่เคยลอง ผัดเห็ดรวมแบบนี้ทำครั้งแรกก็ออกมาน่าทานแน่นอนค่ะ