ถ้าใครกำลังหา “ร้านอาหารปากเซ” ที่กินง่าย อิ่มจริง และเหมาะกับคืนสุดท้ายก่อนกลับ เราว่าหมูกะทะนี่ตอบโจทย์มาก โดยเฉพาะสาย “ชิ้นดาด” (ย่างบนกระทะร้อน) ที่ได้ทั้งความหอมจากมันหมูและความกรอบนิดๆของเนื้อย่าง พอได้ลองที่ปากเซแล้วรู้สึกว่ามันเป็นมื้อปิดทริปที่ลงตัวสุดๆ เพราะอิ่มนาน แถมบรรยากาศร้านส่วนใหญ่จะคึกคัก เหมาะกับนั่งชิลคนเดียวก็ไม่เขิน ประสบการณ์ส่วนตัวเราไปแบบเที่ยวคนเดียว เลยเน้นสั่งให้ “พอดีแต่คุ้ม” ทริคคือเริ่มจากชุดหมูพื้นฐานก่อน เช่นคอหมู/หมูรวม (แนว Pork Collar, Mixed, Pork) แล้วค่อยเพิ่มทีหลัง ถ้าหิวจริงค่อยเติม ไม่งั้นจะเหลือเยอะ โดยเฉพาะถ้ามีทั้งหมูสไลซ์ หมูหมัก และของทานเล่นในเซ็ต แนะนำสั่งผักกับเห็ดเพิ่มนิดหน่อย จะช่วยตัดเลี่ยนและทำให้น้ำซุปหวานขึ้นด้วย เรื่องราคาในปากเซโดยรวมถือว่าสบายกระเป๋า หลายเมนูจะอยู่ประมาณหลักหมื่นกีบไปจนถึงราวๆ 70,000–160,000 กีบต่อจาน/ต่อชุด (แล้วแต่ร้านและปริมาณ) ถ้าไปคนเดียวเราแนะนำงบเผื่อไว้ประมาณ 150,000–250,000 กีบก็อิ่มกำลังดี (รวมเครื่องดื่ม) แต่ถ้าไป 2 คนขึ้นไปจะคุ้มมากเพราะแชร์ได้หลายอย่าง เทคนิคกินหมูกะทะให้ฟินแบบชิ้นดาด: ตอนกระทะร้อนให้ลงมันหมูก่อนแล้วค่อยวางคอหมู/หมูติดมัน จะได้กลิ่นหอมและไม่ติดกระทะง่าย จากนั้นค่อยเติมของทะเลหรือของหมักตาม ถ้าร้านมีน้ำจิ้มหลายแบบ ลองผสมเผ็ด+เปรี้ยว (มะนาว/มะขาม) จะเข้ากับหมูย่างสุดๆ สำหรับคนกินคนเดียว แนะนำเลือกโต๊ะริมๆหรือมุมที่พนักงานเดินถึงง่าย เวลาเติมถ่าน/ขอเพิ่มน้ำซุปจะสะดวกมาก สุดท้าย ถ้าแพลนเที่ยวลาวใต้แล้วมาพักที่ปากเซ เราว่าควรเผื่อ 1 มื้อให้หมูกะทะร้านเด็ดสไตล์ชิ้นดาดจริงๆ เป็นการปิดทริปแบบอิ่มใจอิ่มท้อง แล้วค่อยกลับไปไล่ดูแพลนวันอื่นๆอย่างน้ำตกตาดเยือง/ตาดฟานต่อได้แบบมีแรง!