ถ้าใครกำลังหารีวิว “GIN SARA” แบบอ่านแล้วตัดสินใจง่าย เราขอสรุปสิ่งที่ควรรู้จากประสบการณ์ไปกินที่สาขา One Bangkok (แนวร้านญี่ปุ่นตัวท็อปสาย Sushi & Unagi) เผื่อช่วยวางแผนก่อนไปค่ะ สิ่งแรกที่ประทับใจคือโทนร้านและการเสิร์ฟดูพรีเมียม โดยเฉพาะไฮไลต์อย่างข้าวหน้าปลาไหล 3 ชั้น (Unajyu 3 Layers) ที่มาเป็นกล่องญี่ปุ่นซ้อน 3 ชั้นจริง ๆ ทำให้รู้สึกเหมือนได้ “ชุดพิธี” มากกว่ากินข้าวหน้าปลาไหลธรรมดา ตัวปลาไหลย่างซอสหอมหวานเค็มกำลังดี เนื้อจะนุ่มและมีกลิ่นย่างชัด เหมาะมากกับคนที่ชอบปลาไหลสไตล์ญี่ปุ่นแท้ ๆ ไม่มีกลิ่นคาว แนะนำทริคเล็ก ๆ ตอนกิน: ลองแบ่งกินเป็นคำเล็ก ๆ สลับกับข้าว จะช่วยบาลานซ์รสซอส และอย่าลืมซดซุปกับทานเครื่องเคียงคั่น เพราะเซ็ตค่อนข้างอิ่ม (โดยเฉพาะถ้าไปลองหลายเมนู) อีกเมนูที่เหมาะกับคนชอบความคุ้มคือ Okonomi Donburi จุดเด่นคือเลือกหน้าเองได้ตามใจ เหมาะมากเวลามากับเพื่อนแล้วอยากกินคนละแบบ วัตถุดิบสดดี โทนรสจะเบากว่า Unagi ทำให้สั่งคู่กันแล้วไม่เลี่ยน เรื่องโปรฯ ช่วงเดือนเมษายนที่ร้านทำค่อนข้างจัดเต็ม (โปรเด็ดช่วงเมษา) แต่มีเงื่อนไขสำคัญคือ “เฉพาะทานที่ร้าน” ของแถมมีจำนวนจำกัด แนะนำให้เช็กช่วงวันที่โปรฯ ใช้ได้ก่อน และถ้าตั้งใจไปเอาของแถมหรือโปรแถมอิคุระ ให้เผื่อเวลา/ไปช่วงไม่พีค จะได้ไม่พลาด สำหรับใครไม่สะดวกมาทานหน้าร้าน ร้านมีเดลิเวอรี่ด้วย (เห็นประกาศชัดว่ากดเดลิเวอรี่ได้เลย) แต่จากประสบการณ์ เมนูปลาไหลกับดงบุริจะอร่อยสุดตอนทานที่ร้าน เพราะข้าวยังร้อนและเนื้อปลายังนุ่มไม่เสียเท็กซ์เจอร์ สรุป: ถ้าเสิร์ชหา “GIN SARA” เพราะอยากลองร้านญี่ปุ่นคุณภาพดีในกรุงเทพฯ สายซูชิและปลาไหลถือว่าควรไปลอง โดยเฉพาะช่วงมีโปรฯ ครบรอบ จะยิ่งคุ้มและสนุกกับการสั่งหลายเมนูมาชิมค่ะ