น้ำใบย่านาง ทำเองได้ง่ายๆ 👍🏻

ถ้าเพื่อนๆ กำลังหา “วิธีทำน้ำใบย่านาง” แบบทำเองที่บ้าน เราลองทำมาแล้ว 2 วิธีที่ฮิตสุด คือแบบปั่น (ได้ความสด กลิ่นเขียวนิดๆ) และแบบต้ม (กลิ่นนุ่มลง ดื่มง่ายขึ้น) เลยรวมเป็นขั้นตอนให้ทำตามได้เลยค่ะ 1) วิธีทำน้ำใบย่านางแบบปั่น (ทำไว ได้รสสด) - เตรียมใบย่านาง: เลือกใบสีเขียวเข้ม ไม่เหลือง ไม่ช้ำ ล้างผ่านน้ำไหล 2-3 รอบ แล้วแช่น้ำผสมเกลือนิดเดียวหรือเบกกิ้งโซดา 5 นาที (ถ้ากังวลสิ่งสกปรก) จากนั้นล้างน้ำเปล่าอีกครั้ง - อัตราส่วนที่เราชอบ: ใบย่านาง 1 กำมือพูนๆ ต่อน้ำเปล่า 500-700 มล. (อยากเข้มข้นเพิ่มใบ หรือใช้น้ำน้อยลง) - ปั่น: ใส่ใบ + น้ำลงเครื่องปั่น ปั่นประมาณ 30-60 วินาที - กรอง: ใช้กระชอนถี่หรือผ้าขาวบาง กรอง 1-2 รอบ จะช่วยให้เนียนขึ้นและลดกากติดคอ ทริคส่วนตัว: ถ้าไม่ชอบ “กลิ่นเหม็นเขียว” ให้เติมน้ำเย็นจัดหรือใส่น้ำแข็งตอนปั่น จะช่วยให้กลิ่นนุ่มขึ้น 2) วิธีต้มใบย่านาง (ดื่มง่าย กลิ่นละมุน) หลายคนค้นหา “วิธีต้มใบย่านาง” เพราะอยากให้เก็บได้นานขึ้น เราทำแบบนี้ค่ะ - ล้างใบให้สะอาดเหมือนขั้นตอนข้างบน แล้วฉีกใบหยาบๆ - ต้มน้ำให้เดือดก่อน: น้ำ 1 ลิตร ต่อใบย่านางประมาณ 2 กำมือ - ลดเป็นไฟอ่อน: ใส่ใบลงไป ต้มต่อ 5-10 นาที (ไม่ต้องเดือดพล่านนานๆ) - ปิดไฟแล้วพัก: แช่ทิ้งไว้อีก 10-15 นาทีให้สีออกเต็ม - กรองกาก: กรองด้วยกระชอนหรือผ้าขาวบาง ทริค: ถ้าต้มแล้วสีอ่อน ให้เพิ่มเวลา “พักแช่” หลังปิดไฟ มากกว่าต้มแรงๆ จะได้รสละมุนกว่า 3) วิธีเก็บรักษาให้ดื่มอร่อย - เทใส่ขวดสะอาดปิดฝา เก็บช่องธรรมดา - แบบปั่นสดเราจะพยายามดื่มให้หมดใน 1-2 วัน - แบบต้มมักอยู่ได้ราว 2-3 วัน (ขึ้นกับความสะอาดของขวดและการแช่เย็นตลอด) - ก่อนดื่มเขย่าขวดนิดนึง เพราะอาจมีตะกอนธรรมชาติ ใครทำแล้วได้สูตรอร่อยๆ หรือมีทริคลดกลิ่นเขียวเพิ่มเติม มาแชร์กันได้นะคะ วันนี้อยากอัปเกรด “น้ำใบย่านาง” ให้ดื่มง่ายขึ้นอีก!