แตงกวาผัดไข่ถือเป็นเมนูที่หลายคนคุ้นเคยและทำได้ง่ายในทุกบ้าน ผมเองก็ชอบเมนูนี้เพราะใช้ผักแตงกวาที่สดใหม่และไข่ไก่เพียงไม่กี่ฟองเท่านั้น สำหรับวิธีทำ ผมมักจะเลือกแตงกวาที่ไม่แก่เกินไป ล้างให้สะอาดและหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ ก่อนผัดผมใส่น้ำมันเล็กน้อย ตั้งกระทะพอร้อนแล้วใส่ไข่ลงไป ทอดให้ไข่เริ่มเซ็ตตัว จากนั้นใส่แตงกวา ผัดเร็วๆ ให้สุกแต่ยังคงความกรอบของผักอยู่ ผมมักจะปรุงรสด้วยน้ำปลาเล็กน้อยและพริกไทยตามชอบ สิ่งที่ชอบมากในเมนูนี้คือความเรียบง่ายและความสดชื่นของแตงกวาที่เข้ากันได้ดีกับรสชาติของไข่ นอกจากนี้ยังเป็นเมนูที่ทำเสร็จเร็ว เหมาะสำหรับวันเร่งรีบหรือจะทำเก็บไว้ทานได้ตลอดวัน นอกจากนี้หากต้องการเพิ่มความหลากหลาย สามารถใส่กระเทียมสับหรือต้นหอมซอยลงไปเพิ่มกลิ่นหอม และยังสามารถนำไปทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ หรือข้าวต้ม ก็ทำให้มื้ออาหารนั้นน่าประทับใจมากขึ้น สุดท้าย หากคุณกำลังมองหาเมนูประจำวันง่ายๆ ที่ใช้วัตถุดิบหาง่ายและอร่อย แนะนำให้ลองทำแตงกวาผัดไข่ดู รับรองว่าคุณจะติดใจเหมือนผมแน่นอนครับ