เผื่อใครกำลังหาร้านส้มตำหทัยราษฎร์/ร้านส้มตำแถวซอยหทัยราษฎร์ เราแวะไปลองร้านส้มตำเปิดใหม่ในย่านนี้ (บรรยากาศโซนตลาดหทัยมิตรคือเดินง่าย แวะกินแล้วไปต่อสะดวก) จุดที่เราชอบคือร้านทำรส “อีสานแซ่บๆ” แบบนัว ไม่หวานนำเกินไป กินกับของย่างคือเข้ากันมาก เมนูที่อยากเชียร์จริงๆ คือ “ตำไหลบัว” หลายคนอาจยังไม่คุ้น แต่พอลองแล้วติดใจเลย เค้าใช้สายบัว (ไหลบัว) มาตำจนซึมเครื่อง รสจะกรุบๆ ฉ่ำๆ คล้ายความหนึบของต๊อกบกกีนิดๆ แต่เป็นเวอร์ชันไทยที่เผ็ดนัวกว่า ใครชอบส้มตำที่มีเท็กซ์เจอร์เคี้ยวเพลินๆ น่าจะถูกใจมาก แนะนำบอกระดับความเผ็ดตั้งแต่แรก ถ้ากินเผ็ดไม่เก่งให้เริ่มที่ “เผ็ดน้อย” ก่อน แล้วค่อยเพิ่มทีหลัง อีกจานที่เข้าคู่กันสุดๆ คือคอหมูย่าง เราชอบตรงที่กลิ่นย่างหอม เนื้อมีมันแทรกกำลังดี ไม่แห้ง แล้วจิ้มกับน้ำจิ้มแจ่วคือจบเลย ถ้าสั่งมากินกับส้มตำจะช่วยตัดความเผ็ด ทำให้กินได้เรื่อยๆ แบบไม่เลี่ยน สำหรับคนที่กำลังเลือกเมนูอาหารอีสานแซ่บๆ แนะนำลิสต์สั่งง่ายๆ เวลาไป 2-3 คน: ตำไหลบัว 1 + คอหมูย่าง 1 + ส้มตำจานคลาสสิก (เช่น ตำไทย/ตำปลาร้าตามชอบ) จะได้ทั้งรสจัด รสหอม และรสเปรี้ยวหวานครบๆ ถ้าใครชอบแนวร้านส้มตำสไตล์ครัวลาว/ตำนัว ก็ลองเทียบรสได้เลย เพราะโซนนี้มีหลายร้านให้เลือก ทริคเล็กๆ เวลาไปกินส้มตำแถวหทัยราษฎร์: ลองแจ้งร้านเรื่อง “ความเค็ม-หวาน” ด้วย เพราะแต่ละคนชอบไม่เหมือนกัน เราเลือกแบบเค็มนัวนำ เปรี้ยวตาม จะเข้ากับไหลบัวมาก และอย่าลืมสั่งข้าวเหนียวหรือเส้นขนมจีนไว้รองท้อง จะช่วยบาลานซ์ความจัดจ้านได้ดี โดยรวมถ้าใครเสิร์ชหาร้านส้มตำหทัยราษฎร์แล้วอยากได้ร้านที่มีเมนูไม่จำเจ ร้านนี้เป็นตัวเลือกที่น่าลอง โดยเฉพาะใครอยากเปิดประสบการณ์ “ส้มตำเปิดใหม่” กับตำไหลบัวแบบกรุบๆ แซ่บๆ