เฟรนช์ฟรายส์🍟 แบบง่ายๆ

ถ้าใครกำลังหา “เฟรนช์ฟรายส์หม้อทอดไร้น้ำมันกี่นาที” บอกเลยว่าทำง่ายมาก และที่บ้านชอบทำเวลาอยากกินอะไรกรุบๆ แบบไม่ต้องใช้น้ำมันเยอะๆ ฉันใช้เฟรนช์ฟรายส์แช่แข็ง (ซื้อจากแม็คโครก็ได้) ผลคือกรอบนอกนุ่มในแบบสบายๆ ในเวลาประมาณ 12 นาที วิธีที่ฉันทำประจำ (สำหรับเฟรนช์ฟรายส์แช่แข็ง) 1) วอร์มหม้อทอดไร้น้ำมันก่อน 2-3 นาที (ถ้าขี้เกียจก็ข้ามได้ แต่ช่วยให้กรอบขึ้น) 2) ตั้งอุณหภูมิประมาณ 200°C 3) เทเฟรนช์ฟรายส์ลงตะกร้าแบบไม่อัดแน่นเกินไป (ถ้าใส่เยอะมากจะไม่กรอบ) 4) ตั้งเวลา 10-12 นาที แล้ว “เขย่าตะกร้า” ช่วงนาทีที่ 6-7 เพื่อให้สุกทั่วและกรอบเท่ากัน 5) ถ้าชอบกรอบจัด เพิ่มอีก 1-3 นาที โดยคอยดูสีอย่าให้ไหม้ คำถามยอดฮิต: อบ/ทอดเฟรนฟรายในหม้อทอดไร้น้ำมันกี่นาที? - ปริมาณน้อย (พอทาน 1 คน): 10-12 นาที มักกำลังดี - ปริมาณเยอะขึ้น: อาจต้อง 12-15 นาที และต้องเขย่าบ่อยขึ้น - ถ้าเป็นเส้นหนา/เวดจ์: เผื่อเวลาเพิ่มอีก 2-4 นาที ทริคให้ “เฟรนฟรายอบกรอบ” แบบไม่อมน้ำมัน - อย่าใส่ซ้อนกันหนาๆ เพราะไอน้ำจะทำให้แฉะ - เขย่าระหว่างทางอย่างน้อย 1 ครั้ง - ถ้าหม้อทอดบางรุ่นไฟแรงมาก ให้ลดเหลือ 190°C แล้วเพิ่มเวลาแทน จะกรอบสวยและไม่ไหม้เร็ว สายปรุงรส: ทำให้อร่อยขึ้นด้วยผงปรุง ฉันชอบโรยเกลือบางๆ หลังออกจากหม้อทันที (ตอนร้อนๆ จะติดดี) หรือเพิ่มผงปาปริก้า/ปาปริก้ารมควัน ถ้าใครซื้อปาปริก้าจากแม็คโครก็ใช้ได้เลย กลิ่นหอมขึ้นมาก กินกับซอสมะเขือเทศ/มายองเนสคือจบ กรณี “อุ่นเฟรนฟราย” ที่เหลือจากมื้อก่อน - ตั้ง 180-190°C ประมาณ 3-6 นาที แล้วเขย่า 1 ครั้ง เฟรนช์ฟรายส์จะกลับมากรอบกว่าอุ่นไมโครเวฟ รวมๆ ถ้าถามว่าเฟรนช์ฟรายส์หม้อทอดไร้น้ำมันกี่นาที สูตรที่ฉันใช้บ่อยที่สุดคือ 200°C ประมาณ 12 นาที พร้อมกินแบบไวๆ จริงค่ะ