เทศกาลมะยงชิดถือเป็นช่วงเวลาที่น่าตื่นเต้นสำหรับผู้ที่ชื่นชอบผลไม้รสหวานอมเปรี้ยวนี้ ส่วนตัวแล้วผมชอบมะยงชิดคว้าน เพราะมันทานง่ายและสามารถนำไปประยุกต์ทำเป็นเมนูของหวานต่างๆ ได้มากมาย โดยเฉพาะชีสพายมะยงชิดที่ผสมผสานรสชาติของมะยงชิดสดๆ กับความเข้มข้นของครีมชีส ได้เป็นของหวานที่ทั้งหวาน หอม และสดชื่นอย่างลงตัว ผมเคยลองทำชีสพายนี้ที่บ้านโดยใช้มะยงชิดคว้านจากตลาดสด แล้วเติมครีมชีสคุณภาพดีเข้าไป รสชาติที่ได้เรียกได้ว่าโดนใจผู้ใหญ่และเด็กๆ มากๆ นอกจากนี้ยังสามารถทำเก็บไว้ในตู้เย็นและนำออกมาทานได้ทุกเมื่อที่ต้องการ เพิ่มความสะดวกสำหรับคนที่อยากทานผลไม้สดแต่ไม่มีเวลาปอกเอง ความสำคัญอีกอย่างของเทศกาลนี้คือการเลือกสดของมะยงชิด โดยควรเลือกที่มีผิวสวย ไม่มีรอยช้ำ และเนื้อนุ่มไม่แข็งเกินไป เมื่อรวมกับความหอมของครีมชีสแล้วจะยิ่งทำให้เมนูชีสพายมะยงชิดนี้เป็นที่นิยมอย่างมากในช่วงนี้ สำหรับใครที่อยากสัมผัสประสบการณ์ใหม่ๆ จากมะยงชิด ลองทำชีสพายด้วยสูตรง่ายๆ นี้ดูนะครับ รับรองว่าไม่ผิดหวังแน่นอน