MICHELIN Guide 2025 “No Name Noodle” 🍜

🍜No Name Noodle เป็นร้านที่อยากมากินนานมากแล้ว แต่จองคิวยากมาก (เปิดให้จองทุกวันอาทิตย์ 09.00) ปีนี้เค้าได้ MICHELIN Guide 2025 ด้วย เชฟเป็นคนญี่ปุ่นเลย ในร้านจะได้บรรยากาศเป็นส่วนตัว นั่งเป็นเคาน์เตอร์บาร์ ซึ่งใกล้ชิดกับเชฟมาก จะได้เห็นวิธีการลวกเส้น ตกแต่งจานด้วย เชฟค่อนข้างพิถีพิถันกับการปรุงของแต่ละจาน เส้นของร้านนี้จะเป็นเส้นสด ส่วนพนักงานในร้านก็แนะนำเมนูและวิธีการทานดีมาก

🧂 Asari & Hotate Shio Soba 620฿ เราสั่งมาเป็นแบบ Alacart (แต่ละเมนูเค้าจะมีแบบเป็นเซ็ทด้วย)

จานนี้เป็นเมนูแนะนำแบบร้อน ซึ่งเส้นนุ่มมาก แต่ไม่อืดเลย ลวกมาดีสุด ๆ น้ำซุปจะเป็นซุปเกลือ มีความเข้มข้น แต่ไม่เค็มเกินไป มีส่วนผสมของยูซุมาด้วย เลยเพิ่มรสชาติให้ตัวน้ำซุป ซึ่งแตกต่างจากที่อื่น พวกเครื่องที่ใส่มาก็ทำได้ดี มีความนุ่มมาก แบบแทบละลายในปาก

🥢 Signature kombusui sanshu tsuke soba “Matsuri” gozen 1,280฿ เมนูนี้สั่งมาแบบเซ็ทพรีเมี่ยม จะมีเครื่องดื่มกับไอติมให้ด้วย สามารถเลือกตัวเครื่องดื่มได้ และในเซ็ทพรีเมี่ยมจะมีข้าวหน้าเนื้อวากิวกับอิคุระมาด้วย ตัวเนื้อมีความนุ่มมาก ทานกับอิคุระคือเข้ากันสุด ๆ รสชาติจะมีความเค็ม ๆ ของซอส ส่วนซิกเนเจอร์ตัวราเมงจะเป็นแบบจุ่ม เส้นจะลวกมาแบบเย็น มีความเหนียวหนึบกว่าตัวเมนูร้อน เส้นมีขนาดใหญ่กว่า น้ำซุปที่เสริฟมาจะมี 2 แบบ เป็นน้ำซุปเกลือ และโชยุ (น้ำซุปโชยุเข้มข้นมาก) แล้วก็มีไข่ดิบ นำมาคลุกทานกับเส้น เมนูนี้พนักงานแนะนำให้ทานเส้นเปล่า คู่กับเกลือก่อน แล้วตามด้วยทานเส้นคู่กับแอปเปิ้ลไซเดอร์ ซึ่งทำให้ได้รสชาติที่แตกต่าง เป็นเมนูที่มีความหลากหลายในการทาน

📍ซอยสุขุมวิท 26 อยู่ในโครงการตรงข้าม K-Village

⏰ เปิด 11.00 - 15.00 น. (หยุดทุกวันจันทร์) แต่บางวีคจะมีสลับวันหยุด สามารถดูในเพจเฟสบุ๊คได้

#รีวิวร้านอาหาร #อร่อยบอกต่อ #TikTokพากิน #ร้านอาหารในกรุงเทพ #ร้านราเมง