ロプブリ

สำหรับคนที่รักกาแฟและเครื่องดื่มรสผลไม้ผสมกัน "อเมริกาโน่ส้ม" ถือเป็นเมนูที่ทั้งสดชื่นและมีความลงตัวของรสชาติกาแฟเข้มข้นกับความเปรี้ยวหวานจากน้ำส้มสด โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมนูจากร้าน Kavarna9 ที่ตั้งอยู่ที่สาย3 ลพบุรีเวลานี้กำลังได้รับความสนใจจากลูกค้าที่ชอบลองสูตรใหม่ๆ ในการทำอเมริกาโน่ส้มนี้ สิ่งสำคัญคือต้องเลือกใช้กาแฟ espresso หรือกาแฟดำแบบเข้มข้นอย่างอเมริกาโน่เป็นฐาน เพราะจะช่วยรักษาความเข้มข้นและรสชาติกาแฟไว้ได้ดีเมื่อผสมกับน้ำส้มสด โดยน้ำส้มที่ใช้ควรเป็นน้ำส้มคั้นสดเพื่อให้ได้รสชาติเปรี้ยวที่สดใหม่และมีความหอมจากเปลือกส้มบ้างเล็กน้อยเพื่อเพิ่มมิติให้กับเครื่องดื่ม สำหรับปริมาณที่เหมาะสมตามสูตรที่แจกเป็น 5 oz กาแฟ และ 5 oz น้ำส้ม ซึ่งเป็นสัดส่วนที่ลงตัว เราสามารถปรับรสหวานโดยเติมน้ำเชื่อมหรือน้ำผึ้งเล็กน้อยหากชอบรสหวานมากขึ้น นอกจากนี้ ยังแนะนำให้เสิร์ฟเครื่องดื่มนี้แบบเย็นโดยใส่น้ำแข็งเพื่อเพิ่มความสดชื่น เหมาะกับอากาศร้อนหรือช่วงบ่ายที่ต้องการความกระปรี้กระเปร่าจากคาเฟอีนและวิตามินซีจากส้ม บทเรียนจากประสบการณ์ส่วนตัวคือการทำเมนูนี้ควรชิมรสชาติก่อนเสิร์ฟทุกครั้งเพื่อปรับแต่งสัดส่วนให้เหมาะกับรสชาติที่ชอบ รวมทั้งเคล็ดลับสำคัญอีกอย่างคือการเลือกใช้น้ำส้มคุณภาพดี หรือถ้าเป็นไปได้ควรใช้ส้มที่ปลูกในฤดูส้มของลพบุรีเพื่อความสดใหม่และรสชาติที่แท้จริงของส้ม สุดท้าย การเลือกซื้อจากร้านต้นตำรับอย่าง Kavarna9 จะช่วยให้เราได้รสชาติของ "อเมริกาโน่ส้ม" ที่แท้จริงและสนับสนุนแม่ค้าเจ้าของร้านให้สามารถพัฒนาสูตรดีๆ ต่อไปได้ ร้านตั้งอยู่พิกัดสาย3 ลพบุรี ใครสนใจลองแวะไปชิม หรือจะทำตามสูตรก็ไม่ยากเลยครับ