เคยมีโอกาสได้ลองทำจิ้มกะปิแบบ 7-11 ที่เป็นที่ชื่นชอบของหลายๆ คนจากสูตรของช่องห้องครัวย่าบัวผัน แล้วรู้สึกว่าเมนูนี้ทำง่ายและเข้ากันดีกับมะม่วงดิบมากจริงๆ ผมเองได้มะม่วงดิบสดจากตลาดที่เจออาแปะขาย ซึ่งมะม่วงดิบหาซื้อยากขึ้นทุกวัน แต่ถ้าคุณโชคดีเจอเหมือนผม จะได้กินแบบเต็มที่เลย สำหรับจิ้มกะปิสูตรนี้ จะใช้วัตถุดิบง่ายๆ เช่น กะปิ น้ำตาลปี๊บ น้ำเปล่า เกลือ และกุ้งแห้งบด เมื่อผสมเข้าด้วยกันแล้วจะได้ซอสที่กลมกล่อม เปรี้ยว เค็ม หวานในอัตราส่วนที่พอดี ทำให้มะม่วงดิบรสเปรี้ยวหายไป กลายเป็นของว่างที่อร่อยและลงตัว ประสบการณ์ส่วนตัว ผมแนะนำให้เตรียมกะปิที่สดใหม่ น้ำตาลปี๊บจะช่วยเพิ่มความหวานและความนัว ส่วนกุ้งแห้งบดช่วยเพิ่มกลิ่นและรสชาติให้เข้มข้นขึ้น อย่าลืมลองปรับรสชาติตามความชอบ เช่น เพิ่มน้ำตาลหรือน้ำมะนาวเล็กน้อย รสชาติก็จะเข้ากับมะม่วงดิบที่คุณเลือกได้ดีที่สุด สำหรับคนที่อยากกินจิ้มกะปิสไตล์ 7-11 ไม่จำเป็นต้องไปซื้อบ่อยๆ แค่ทำเองตามสูตรนี้ที่บ้าน ก็จะได้ของทานเล่นที่ถูกใจและประหยัดได้ด้วย ใครมีลูก มีหลาน หรือชอบจิ้มมะม่วงดิบเป็นชีวิตจิตใจ แนะนำให้เก็บสูตรนี้ไว้ลองทำดูนะครับ รับรองว่าจะติดใจในรสชาติและความสดใหม่ที่คุณทำเอง