MIX & MATCH Matching Noodles

ถ้าใครเบื่อกินมาม่าแบบเดิมๆ เราชอบใช้วิธี “MIX & MATCH จับคู่” คือเลือก 1) เส้น/รส 2) โปรตีน 3) ผัก 4) ท็อปปิ้งกรุบๆ แล้วจบด้วยซอส/เครื่องปรุงนิดหน่อย ก็ได้เมนูใหม่ทุกครั้ง แบบประหยัดและทำใน 5 นาทีจริง ทริคพื้นฐานที่ทำให้รอดทุกสูตร - แยก “ผงปรุง” ใส่ทีละนิดก่อน ชิมแล้วค่อยเติม จะไม่เค็ม/เลี่ยนเกิน - ถ้าทำแบบน้ำซุป ใส่น้ำร้อนน้อยกว่าปกติเล็กน้อย น้ำซุปจะเข้มข้นขึ้น - ถ้าทำแบบแห้ง/คลุก ใช้น้ำต้มเส้นติดก้นหม้อไว้ 2-3 ช้อนโต๊ะ ช่วยให้ซอสเกาะเส้น ไอเดียสูตรผสมจับคู่มาม่า (ทำตามได้เลย) 1) มาม่าต้มยำ + ไข่ + มะนาว + พริกป่น ต้มเส้น ใส่ไข่ลวก/ไข่ต้มตามชอบ เติมน้ำมะนาวตอนปิดไฟ กลิ่นสดมาก เหมาะวันที่อยากได้รสจี๊ด 2) มาม่าหมูสับ + นม/ชีส + ไส้กรอก ทำเป็น “มาม่าชีส” แบบเด็กหอ เติมนมจืดนิดเดียวให้ซุปนัว แล้วโรยชีสหรือใส่ชีสแผ่น คนให้ละลาย ได้ฟีลครีมมี่ 3) มาม่าเกาหลี/เผ็ด + ทูน่า + สาหร่าย คลุกแบบแห้ง เติมทูน่ากระป๋อง (สะเด็ดน้ำมัน/น้ำเกลือ) แล้วโรยสาหร่าย เพิ่มความหอม เค็มกำลังดี 4) มาม่าต้มยำ + กุ้งแห้ง/ลูกชิ้น + ผักกาดขาว เป็นสูตรที่ทำง่ายมาก แค่ใส่ของต้มพร้อมเส้น ผักกาดขาวช่วยตัดเลี่ยนและเพิ่มน้ำซุปหวานธรรมชาติ 5) มาม่าใดก็ได้ + ไข่ข้นไมโครเวฟ (สำหรับคนไม่มีเตา) ตีไข่ใส่ถ้วย เติมนมเล็กน้อย เข้าไมโครเวฟ 30-45 วิ (ค่อยๆ เพิ่มเวลา) แล้วโปะบนมาม่าร้อนๆ ได้ความนุ่มเหมือนร้าน คู่ผสมที่เราไม่ค่อยแนะนำ (กันพลาด) - ใส่ผงปรุงหมดซอง + เพิ่มซีอิ๊ว/น้ำปลาอีกเยอะ มักเค็มโดด - ใส่นมเยอะเกินในรสเผ็ดจัด จะเลี่ยนและกลบกลิ่นเครื่อง ปิดท้าย ถ้าอยากทำให้ดูน่ารักขึ้นแบบคอนเทนต์ ลองจัดชามแล้วเขียนโน้ตเล็กๆ ว่า “Hello!” แปะข้างจานก็ได้ฟีลทำอาหารกินเองแบบสนุกๆ เลย