Hungry for green tea, must think of a glass😋😄

ถ้าใครเสิร์ชหา “ชูแก้ว” เพราะอยากรู้ว่าชาเขียว CHU KAEW อร่อยจริงไหม หรือชงยังไงให้ได้รสเข้มๆ แบบร้านชาเขียว ขอมาสรุปแบบประสบการณ์ส่วนตัวนะคะ (บ้านเราชอบแนวหอมๆ เข้มๆ) อย่างแรกที่รู้สึกได้คือกลิ่นชาเขียวของชูแก้วค่อนข้างชัด พอชงเสร็จจะได้โทนหอมและมีความเข้มกำลังดี ถ้าใครเป็นชาเขียวเลิฟเวอร์ที่ชอบรสเข้มหน่อย แนะนำให้เริ่มจาก “เพิ่มความเข้มทีละนิด” มากกว่ากะทีเดียวเยอะๆ เพราะถ้าเข้มเกินจะทำให้ติดขมและฝาดง่าย ทริคชงที่เราทำแล้วเวิร์ก (ไม่ขม ไม่ฝาด) 1) ใช้น้ำร้อน “ไม่เดือดพล่าน” ประมาณ 70–80°C จะช่วยให้กลิ่นออกดี แต่ไม่ดึงความฝาดออกมาเยอะ 2) ละลายผงชาให้เนียนก่อน โดยใส่น้ำร้อนนิดเดียวแล้วคนให้เข้ากันค่อยเติมน้ำ/นมต่อ จะช่วยลดปัญหาผงจับตัวเป็นก้อน 3) ถ้าทำเมนูเย็น ให้คนจนละลายดีแล้วค่อยใส่น้ำแข็ง ไม่งั้นบางทีรสจะดรอปและเหมือนแยกชั้น เรื่องความหวาน: เราชอบใช้ไซรัปหรือ น้ำตาลทรายไม่เยอะ แล้วคุมรสด้วยนมแทน จะได้ความกลมกล่อมแบบชาเขียวที่ยังมีรสชาอยู่ ไม่กลบรสจนเหลือแต่หวาน ถ้าใครอยากได้แนว “มัทฉะนม” มากขึ้น เพิ่มนม (หรือนมข้นจืด) แล้วลดน้ำร้อนลงนิดนึง รสจะนัวขึ้นค่ะ อีกอย่างที่หลายคนถามคือทำได้กี่แก้ว—อันนี้ขึ้นกับความเข้มที่ชอบเลยค่ะ บ้านเราถ้าชอบเข้มก็จะใช้ผงมากหน่อยต่อแก้ว แต่ถ้าอยากได้คุ้มๆ ทำเป็นเหยือก ก็ชงเป็นเบสเข้มไว้ก่อน แล้วค่อยผสมนม/น้ำแข็งทีหลัง รสจะเสถียรกว่า สรุปสำหรับคนที่กำลังลังเล: ถ้าคุณกำลังหาชาเขียว “ชูแก้ว / CHU KAEW” ที่ชงง่าย กลิ่นชาชัด และปรับความหวานความเข้มได้ตามสไตล์ เราว่าเป็นตัวที่หยิบมาชงได้บ่อยๆ เลยค่ะ ใครมีสูตรชงชาเขียวชูแก้วแบบเด็ดๆ มาแลกกันได้นะคะ