Bawal Pedas Manis

Selain bumbu halus dan aromatik yang sudah disebutkan, saya biasanya menambahkan sedikit gula merah untuk memperkaya rasa manis alami pada saus. Proses memasak yang saya lakukan adalah dengan menggoreng ikan bawal hingga kulitnya renyah, lalu menumis bumbu halus dengan sedikit minyak sampai harum sebelum menambahkan kecap dan garam. Gunakan ikan bawal segar agar tekstur ikan tetap lembut setelah dimasak. Agar bumbu meresap sempurna, sesekali siramkan tumisan bumbu ke atas ikan saat proses memasak. Saya juga suka menambahkan sedikit air perasan jeruk nipis untuk memberikan sentuhan asam yang menyegarkan dan mengurangi bau amis ikan. Resep ini cocok untuk dicoba bagi yang ingin menikmati cita rasa ikan bawal ala restoran dengan cara yang praktis di rumah. Jangan lupa lengkapi hidangan ini dengan nasi hangat dan lalapan segar agar sensasi pedas manis semakin nikmat.