住宅街にひっそり佇む名店

私が行った日は、成増駅から歩いてすぐなのに「すごい行列…」状態で、さすが“練馬の伝説”と呼ばれるだけあるなと実感しました。初めて行く人は、時間に余裕を持って到着するのがおすすめです（食べる前からワクワクするけど、待ち時間でお腹がさらに空きます）。 店に入るとカウンター中心のこぢんまりした空間で、一杯一杯に集中している空気感。着丼した瞬間に魚介の「いい匂い〜」がふわっときて、思わず深呼吸。スープは魚介の輪郭が立ちつつ、動物系のコクが下支えしていて、飲み口は力強いのに後味が重すぎないバランスが印象的でした。 麺は自家製の中太ストレートで、つるつる＆もちもち。スープを持ち上げる感じが良くて、食べ進めるほど箸が止まりません。写真のOCRにもあった「ご対麺」って言いたくなるやつです。麺の食感がしっかりしているので、後半でもダレにくいのも嬉しいポイントでした。 具材はメンマが存在感あり。噛むとシャクっとして、味もしっかり染みていて箸休めになりつつ主役級。チャーシューは「でかっ！」と思う大判サイズで、丼に乗っているだけでテンション上がります。脂がきつすぎず、肉の旨みが前に出ていて、麺と一緒に頬張ると満足感が段違い。 途中で「ピリリと」した味変を挟むのも楽しかったです。辛味や薬味の使い方は好みがあるので少しずつ試すのが安全。個人的には、まずはデフォの香りとコクをじっくり味わってから味変する流れがいちばんハマりました。 成増で飲食店を探している人や、「成増 ラーメン べんてん」で気になっていた人は、並んでも一度食べてみる価値あり。食べ終わる頃には素直に「うまかった〜」ってなって、気持ちよく「ごちそうさまでした」。次は別メニューも試しに再訪したいです。