เครื่องครัวสแตนเลส

ถ้าใครกำลังมองหา “เครื่องครัวสแตนเลส” เพื่อใช้งานจริงในครัวบ้านๆ เราว่าชิ้นที่เริ่มง่ายและคุ้มที่สุดคือ “ชามสแตนเลส” กับ “ถ้วยสแตนเลส” เพราะใช้ได้สารพัดอย่าง ตั้งแต่เตรียมวัตถุดิบ ตีไข่ คลุกแป้ง หมักเนื้อ ไปจนถึงใส่ผลไม้หรือขนมระหว่างวัน สิ่งที่เราชอบของสแตนเลสคือมันทน มือใหม่ทำครัวก็ไม่ต้องกังวลเรื่องแตกเหมือนแก้ว/เซรามิก และโดยรวมไม่ค่อยดูดกลิ่นหรือสีจากอาหารเมื่อเทียบกับพลาสติก (โดยเฉพาะของที่มีกลิ่นแรงอย่างกระเทียม น้ำปลา หรือเครื่องแกง) อีกอย่างคือเอาไปแช่ตู้เย็นได้สบาย เวลาหมักอาหารหรือพักแป้งสะดวกมาก วิธีเลือกชาม–ถ้วยสแตนเลสให้คุ้ม เราแนะนำดู 4 อย่างนี้ 1) ความหนาและน้ำหนัก: ของที่หนาหน่อยจะไม่บุบง่าย ขอบไม่บาดมือ ถือแล้วนิ่งเวลาคลุกหรือคน 2) ขอบและรอยต่อ: เลือกที่ขอบม้วนเรียบๆ ไม่มีคม และผิวด้านในไม่ควรมีร่อง/รอยเชื่อมที่ล้างยาก 3) ขนาดการใช้งาน: มีอย่างน้อย 2–3 ไซซ์จะคล่องมาก เช่น ใบเล็กสำหรับตีไข่ ใบกลางสำหรับคลุก ใบใหญ่สำหรับหมักหรือทำสลัด 4) ฝาปิด/ซ้อนเก็บได้: ถ้ามีฝาหรือซ้อนกันได้จะประหยัดพื้นที่ครัวสุดๆ เรื่องการดูแลให้เงาและไม่เป็นคราบ: หลังใช้ล้างด้วยน้ำยาล้างจานปกติแล้วเช็ดให้แห้งทันที จะช่วยลดคราบน้ำ ถ้าเจอคราบขาวๆ (คราบน้ำกระด้าง) ให้ใช้น้ำส้มสายชูหรือมะนาวถูเบาๆ แล้วล้างออก ถ้าเป็นคราบไหม้หรือคราบแน่นๆ ให้แช่น้ำอุ่นผสมน้ำยาล้างจานสักพักก่อนค่อยขัดด้วยฟองน้ำนุ่ม (หลีกเลี่ยงฝอยเหล็กเพราะทำให้เกิดรอย) ข้อควรระวังเล็กน้อย: ถ้าเป็นถ้วยสแตนเลสผนังชั้นเดียว ใส่ของร้อนมากๆ แล้วจะร้อนมือ ควรเลือกแบบสองชั้นถ้าตั้งใจใช้แทนแก้วเครื่องดื่ม และพยายามหลีกเลี่ยงการใช้สารฟอกขาวแรงๆ บ่อยๆ เพื่อถนอมผิวสแตนเลส โดยรวม ถ้าจะเริ่มสะสมเครื่องครัวสแตนเลส เราว่าชามสแตนเลสกับถ้วยสแตนเลสคือของที่ซื้อแล้วได้ใช้จริงทุกวัน ใช้งานอเนกประสงค์ ล้างง่าย และอยู่กับครัวเราได้นานแบบคุ้มมาก