Hải sản hấp là một trong những phương pháp chế biến vừa giữ được hương vị tươi ngọt tự nhiên vừa đảm bảo giữ nguyên giá trị dinh dưỡng. Từ những con tôm, cua, đến các loại sò, nghêu hay cá đều có thể áp dụng cách hấp cực kỳ đơn giản mà hiệu quả. Kinh nghiệm cá nhân khi hấp hải sản là không nên hấp quá lâu vì sẽ làm mất độ ngọt và khiến thịt bị dai cứng. Thời gian trung bình chỉ khoảng 6 phút cho các loại hải sản vừa và nhỏ, điều này cũng đúng với hình ảnh OCR ghi nhận số “6” - đây có thể là gợi ý chuẩn thời gian hấp lý tưởng. Ngoài ra, nên hấp kèm các loại gia vị đơn giản như gừng, hành lá hoặc dùng nước dừa tươi để tăng phần hương vị đặc sắc. Một mẹo nhỏ khi hấp hải sản là dùng xửng hấp có lót giấy bạc hoặc lá chuối để tránh bị dính, giữ được độ sạch và dễ dàng vệ sinh hơn. Thêm nữa, sau khi hấp xong, bạn có thể chấm hải sản với nước mắm pha chanh ớt hoặc tương ớt để tăng thêm hương vị đậm đà. Ngoài ra, hấp hải sản cũng rất phù hợp cho những ai có chế độ ăn uống lành mạnh, vì phương pháp này hạn chế dầu mỡ và giữ nguyên chất dinh dưỡng thiết yếu. Do vậy, đây thật sự là một lựa chọn tuyệt vời cho mọi bữa ăn từ gia đình đến các dịp sum họp bạn bè. Hy vọng những chia sẻ từ kinh nghiệm thực tế trên sẽ giúp bạn có được bữa hải sản hấp thơm ngon, giữ được trọn vẹn vị ngon và dinh dưỡng.