ในฐานะคนที่เคยไปชิมผัดหมี่แม่ไอ่นายโคราชมาแล้วหลายครั้ง ต้องบอกว่าความโดดเด่นของร้านนี้อยู่ที่รสชาติผัดหมี่ที่กลมกล่อม มีความหอมกรุ่นของเครื่องเทศและน้ำมันที่ใช้ผัดอย่างดี ไม่เลี่ยนและไม่จืดเกินไป ผัดหมี่ที่นี่เน้นเนื้อสัมผัสของเส้นที่เหนียวนุ่มไม่เละ รสชาติจัดจ้านแต่กลมกล่อม เหมาะกับทุกวัยจริงๆ นอกจากนี้ ร้านยังตั้งอยู่ใต้หอนาฬิกาโคราช ทำให้บรรยากาศรอบๆค่อนข้างมีชีวิตชีวา เหมาะสำหรับการนั่งกินกับเพื่อนหรือครอบครัวในช่วงเวลางานย่าโม 2569 ซึ่งเป็นงานใหญ่ของโคราช ทำให้มีกิจกรรมและบรรยากาศสนุกสนานมากมาย รอบๆร้านจึงมีคนพลุกพล่านเป็นพิเศษ ต้องเผื่อเวลารอคิวกันสักหน่อย ผัดหมี่ที่นี่ไม่ได้มีดีแค่รสชาติแต่ยังสะท้อนความเป็นเอกลักษณ์ดั้งเดิมของโคราชอย่างแท้จริง มีการใช้วัตถุดิบสดใหม่และปรุงอย่างพิถีพิถัน ซึ่งได้สัมผัสความใส่ใจทุกขั้นตอนการทำ ทำให้รู้สึกถึงคุณภาพและความตั้งใจของแม่ครัวทุกจาน เมื่อไปเยือนงานย่าโมปีนี้ อย่าลืมแวะไปสัมผัสรสมือแม่ไอ่นายโคราชกันนะครับ รับรองว่าจะเป็นประสบการณ์กินที่คุ้มค่าและประทับใจกลับมาแน่นอน