Lemon honey. Refreshing. Soak your neck.🍋

ถ้าใครกำลังหา “วิธีการทำน้ำผึ้งมะนาว” แบบทำเองที่บ้านให้รสชัด สดชื่น ชุ่มคอ เราชอบทำไว้ 2 แบบเหมือนกัน คือแบบชงเหยือกไว้เทใส่น้ำแข็ง กับแบบชงขวดพร้อมดื่ม (ไม่ต้องเติมน้ำแข็งก็อร่อย) ข้อดีคือปรับเปรี้ยว-หวานได้ตามชอบ และทำครั้งเดียวเก็บไว้ได้หลายแก้ว 1) สูตรชงเหยือกสำหรับเทใส่น้ำแข็ง (รสจัด เปรี้ยวหวานจี๊ดจ๊าด) - น้ำร้อนประมาณ 900 ml (ใช้น้ำร้อนช่วยละลายให้เข้ากันเร็ว) - น้ำผึ้งประมาณ 80 ml (เพิ่ม/ลดตามความหวานที่ชอบ) - ผงมะนาว/ผงปรุงรสมะนาว (lime seasoning powder) ประมาณ 30 g วิธีทำ: เทน้ำร้อนลงเหยือก ใส่ผงมะนาว คนให้ละลายก่อน แล้วค่อยเติมน้ำผึ้ง คนอีกครั้งให้เข้ากัน พักให้คลายร้อน จากนั้นแช่เย็น เวลาเสิร์ฟให้เทใส่แก้วน้ำแข็ง จะได้รสเข้มข้นกำลังดี ไม่จืดง่าย 2) สูตรชงขวดพร้อมดื่ม (รสกลมกล่อม ดื่มได้เลย) - น้ำร้อน (ปริมาณปรับตามขวดที่ใช้) - น้ำผึ้ง (ปรับตามชอบ) - ผงมะนาว/ผงปรุงรสมะนาวประมาณ 9 g - เกลือปลายช้อนชา (ทริคเล็กๆ ช่วยตัดรสให้กลมกล่อม ไม่แหลม) วิธีทำ: เติมน้ำร้อนลงขวด ใส่ผงมะนาวและเกลือ คน/เขย่าให้ละลาย จากนั้นเติมน้ำผึ้งแล้วเขย่าอีกครั้ง พออุ่นลงก็แช่เย็นไว้ ดื่มแบบไม่ใส่น้ำแข็งจะได้รสพอดีและหอมหวานละมุน ทริคให้ทำออกมาอร่อยขึ้น - ใช้น้ำร้อน “แค่อุ่นถึงร้อน” พอให้ละลาย ไม่เดือดจัด เพื่อรักษากลิ่นหอมของน้ำผึ้ง - ชอบเปรี้ยวขึ้นให้เพิ่มผงมะนาวทีละนิด แล้วชิมก่อนเสมอ เพราะบางยี่ห้อเปรี้ยวไม่เท่ากัน - ถ้าจะทำไว้หลายวัน แนะนำเก็บในขวดแก้ว/ขวดปิดสนิท แช่ตู้เย็น และเขย่าก่อนดื่มทุกครั้ง ส่วนตัวเรามักทำ “สูตรเหยือก” ไว้วันที่อยากได้ความสดชื่นแบบจุใจ และทำ “สูตรพร้อมดื่ม” ติดตู้เย็นไว้หยิบง่ายๆ วันไหนคอแห้งหรืออยากได้เครื่องดื่มหวานเปรี้ยวเบาๆ คือช่วยมาก