ชาไทย ชาเขียวนมมะพร้าว

ช่วงนี้อิน “ชาไทยมะพร้าว” มาก เพราะได้ความหอมชาแบบชาไทย แต่ปลายรสสดชื่นจากน้ำมะพร้าว ไม่เลี่ยนเหมือนใส่นมล้วนๆ แถมทำเองที่บ้านง่ายมาก ถ้ามีชากับน้ำมะพร้าวพร้อมคือจบเลย สูตรที่ทำบ่อย (อิงจากแก้ว 18 oz) - ชาไทย 1.5 ช้อนโต๊ะ - น้ำร้อนสำหรับชงชา 80 ml - รอ 2–3 นาที แล้วกรองเอาแต่น้ำชา - น้ำมะพร้าว 70 ml - นมข้นหวาน 30 ml (ชอบหวานน้อยลดได้) วิธีทำให้อร่อยแบบกลมกล่อม 1) ชงชาไทยกับน้ำร้อนตามสัดส่วน แล้ว “รอ 2–3 นาที” พอค่ะ จะได้กลิ่นชาหอมแต่ไม่ฝาด 2) ใส่นมข้นหวานลงในแก้วก่อน คนให้ละลายกับน้ำชานิดหน่อย (ช่วยให้เนียน ไม่จับเป็นก้อน) 3) เติมน้ำมะพร้าว แล้วค่อยใส่น้ำแข็ง ปิดท้ายด้วยน้ำชา 4) คนเบาๆ อีกครั้ง กลิ่นชาจะขึ้นมาก ถ้าอยากสลับเป็น “ชาเขียวมะพร้าว” (แก้ว 16 oz) - ชาเขียว 1 ช้อนโต๊ะ - น้ำร้อน 90 ml - รอ 2–3 นาที แล้วกรอง - น้ำชาเขียวที่ได้ 70 ml - น้ำมะพร้าว 60 ml - นมข้นหวาน 25 ml รสจะนุ่ม หอมชาเขียว และเข้ากับน้ำมะพร้าวแบบละมุนๆ ทริคเล็กๆ ที่ช่วยให้รสดีขึ้น - เลือกน้ำมะพร้าวแบบไม่หวานจัด จะคุมความหวานง่ายขึ้น - ถ้าชอบเข้ม เพิ่มปริมาณชา แต่ไม่แนะนำแช่นานเกิน 3 นาที เพราะจะฝาด - อยากได้ฟีลคาเฟ่: ใส่น้ำแข็งเต็มแก้วแล้วค่อยริน จะได้เลเยอร์สวยๆ โดยรวมชาไทยมะพร้าวเป็นเมนูที่ทำแล้ว “สดชื่น น่าอีส” จริงๆ เหมาะกับวันร้อนๆ หรือวันที่อยากได้เครื่องดื่มหอมชาแต่ไม่หนักท้อง ลองปรับความหวานตามที่ชอบได้เลย