クールな紅茶ボトル
ถ้าใครกำลังหา “วิธีชงชาดำเย็นขวด” หรืออยากทำ “ชาดำขวด/ชาดำเย็น ขวด” ไว้แช่ตู้เย็นแบบพร้อมดื่ม เราทำบ่อยมากเพราะสะดวกสุดๆ แนวคิดคือชงให้เข้มกำลังดี แล้วพักให้เย็นก่อนนำไปแช่ค้างคืน วันรุ่งขึ้นรสจะกลมขึ้นและหอมชามาก วัตถุดิบ (ทำประมาณ 1 ขวดใหญ่ ~940 ml) - ใบชาดำ หรือชาไทยดำ 20 g (ถ้าชอบกลิ่นชาไทยเลือก Thai tea) - น้ำร้อนสำหรับชง - น้ำตาล 100 g (เพิ่ม/ลดได้ตามชอบ) - น้ำเปล่าเพิ่มให้ครบปริมาตร 940 ml วิธีทำแบบชงขวด (สไตล์ที่ทำแล้วเวิร์ก) 1) ใส่ใบชาดำ/ชาไทยดำลงภาชนะ แล้วเติมน้ำร้อนพอให้ชาละลายกลิ่นออก 2) “คนแรงๆ ประมาณ 30 ครั้ง” วิธีนี้ช่วยให้ได้สีและกลิ่นเร็ว โดยไม่ต้องแช่ใบชานานจนขม (เราเน้นคน ไม่เน้นแช่) 3) กรองกากชาออก แล้วใส่น้ำตาล 100 g ตอนน้ำชายังอุ่นๆ คนให้ละลายหมด 4) เติมน้ำเปล่าจนได้ประมาณ 940 ml แล้วเทใส่ขวด ปิดฝา 5) พักให้หายร้อนก่อน จากนั้นแช่เย็นอย่างน้อย 1 คืน วันถัดไปเปิดฝาดื่มได้เลย ทริคให้อร่อย/ไม่ขม - อย่าทิ้งใบชาแช่นานเกินไป ถ้ารสขมจะกลบความหอมของชาดำ - ถ้าชอบ “ชาดำเย็น” แบบสดชื่น แนะนำหวานน้อย แล้วค่อยเติมน้ำเชื่อมหรือน้ำตาลเพิ่มตอนดื่ม - ถ้าอยากได้ความเข้มแบบร้าน ให้ชงเข้มขึ้นเล็กน้อย แล้วค่อยเติมน้ำ/น้ำแข็งตอนเสิร์ฟ การเก็บรักษา - แช่ตู้เย็นไว้ดื่ม 2–3 วันกำลังดี กลิ่นชาจะยังหอม - เขย่าขวดเบาๆ ก่อนดื่ม เพราะน้ำตาลบางส่วนอาจนอนก้น ใครชอบแนว “ชาดำเย็นขวด” ทำติดตู้เย็นไว้ เช้ามาหยิบดื่มคือจบเลย ประหยัดเวลาและคุมความหวานได้เองด้วยค่ะ
