โอเลี้ยงโคฟี่เป็นเวอร์ชัน “กาแฟโบราณ (แบบใหม่)” ที่รสชาติเข้ม หอม และนุ่มขึ้นเพราะมีนมช่วยบาลานซ์ความขมไหม้ของโอเลี้ยงค่ะ ใครกำลังหา “โคฟี่ โอเลี้ยง ส่วนผสม” หรืออยากรู้ “การทำโอเลี้ยง” แบบทำเองง่ายๆ ลองทำตามนี้ได้เลย ส่วนผสมหลักที่ใช้บ่อย - โอเลี้ยง (O-Lieng) ที่ชงไว้เข้มๆ แล้วพักให้เย็น - นมข้นหวาน (Condensed milk) เพิ่มความหวานหอม - นมจืด/นมระเหย (Evaporated milk) เพิ่มความนัว - น้ำแข็ง (แนะนำใช้น้ำแข็งก้อน จะละลายช้ากว่า) ไอเดียสัดส่วนแบบทำขาย/ทำดื่มเอง (อิงจากแก้วที่นิยม) 1) แก้ว 16 oz - โอเลี้ยงโคฟี่ 90 ml - นมจืด (Evaporated milk) 30 ml - นมข้นหวาน 15 ml - เติมน้ำแข็งให้เต็มแก้ว (ถ้าชอบเข้มมาก ใส่น้ำแข็งน้อยลงนิดหนึ่ง) 2) แก้ว 22 oz - โอเลี้ยงโคฟี่ 120 ml - นมจืด (Evaporated milk) 40 ml - นมข้นหวาน 20 ml - เติมน้ำแข็งให้เต็มแก้ว วิธีทำโอเลี้ยงโคฟี่ให้อร่อย (ทริคเล็กๆ) 1) เริ่มจากชงโอเลี้ยงให้ “เข้มกว่าปกติ” นิดหนึ่ง เพราะพอใส่น้ำแข็งแล้วรสจะจางลงค่ะ 2) เทนมข้นหวานลงก้นแก้วก่อน ตามด้วยนมจืด แล้วค่อยเติมโอเลี้ยง จะช่วยให้คนง่ายและรสเนียน 3) คนให้เข้ากันก่อนใส่น้ำแข็ง แล้วค่อยเติมน้ำแข็งจนเต็มแก้ว วิธีนี้ทำให้รสไม่แยกชั้นเร็ว 4) ถ้าชอบกลิ่นหอมแบบไทยๆ เพิ่ม ให้ลองหยดกลิ่นวานิลลานิดเดียว (ไม่ใส่ก็อร่อยอยู่แล้ว) ปรับรสตามที่ชอบ - ชอบหวานน้อย: ลดนมข้นหวานลง 5 ml แล้วเพิ่มโอเลี้ยงแทน - ชอบนัวมัน: เพิ่มนมจืดอีก 5–10 ml - ชอบเข้ม: เพิ่มโอเลี้ยง และใช้น้ำแข็งก้อนใหญ่ จะละลายช้ากว่า ทำครั้งแรกแนะนำชั่ง/ตวงตาม ml ก่อน พอเจอรสที่ใช่แล้วค่อยกะด้วยสายตาได้เลยค่ะ สูตรนี้ทำออกมาได้กลิ่น Thai coffee ชัดๆ ดื่มแล้วได้ฟีลโอเลี้ยงแต่ละมุนขึ้นแบบ “โอเลี้ยงโคฟี่” จริงๆ