กาแฟ 3 สูตรเด็ด
3สูตรกาแฟ หอม เข้ม มีครีม่า
ชงดื่ม เปิดร้าน และจัดเบรค
สูตร 1
กาแฟ 16 g.
น้ำร้อน 960 ml.
น้ำตาล 95 g.
ครีมเทียม 80 g.
เข้ม แน่น ฟีลโมกาพอท
(ต้นทุน 150 ml. 4.55)
สูตร 2
กาแฟ 21 g.
น้ำร้อน 630 ml.
ข้นหวาน 140 ml.
ข้นจืด 280 ml.
เข้ม กลมกล่อม ฟีลเครื่องชงเอสเพรสโซ
(ต้นทุน 150 ml. 7.99)
สูตร 3
กาแฟ 21 g.
น้ำร้อน 560 ml.
ข้นหวาน 140 ml.
ข้นจืด 210 ml.
ครีมแท้ 140 ml.
กาแฟรสนุ่ม ครีมมี่ ฟีลลาเต้แต่ละมุนกว่า
(ต้นทุน 150 ml. 11.90)
Recipe 1
16 g. Coffee
960 ml. Hot water
95 ml. Sugar
80 g. Creamer
Recipe 2
21 g. Coffee
630 ml. Hot water
140 ml. Sweetened condensed milk
280 ml. Evaporated milk
Recipe 3
21 g. Coffee
560 ml. Hot water
140 ml. Sweetened condensed milk
210 ml. Evaporated milk
140 ml. Dairy whipping cream
การทำกาแฟให้ได้รสชาติหอมเข้มและมีครีม่าในระดับมืออาชีพนั้น ต้องอาศัยความละเอียดและการเลือกส่วนผสมที่เหมาะสม จากสูตรทั้ง 3 สูตรนี้ ผมได้ลองชงและสัมผัสความแตกต่างในแต่ละสูตร พบว่าสูตรที่ใช้กาแฟ 21 กรัม พร้อมน้ำร้อนและนมข้นหวาน ข้นจืด รวมถึงครีมแท้ เช่นในสูตรที่ 3 จะได้รสชาติที่นุ่มนวล มีความครีมมี่ เหมือนได้ลิ้มรสลาเต้แท้ๆ ซึ่งเหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบกาแฟนุ่ม ไม่ขมเกินไป ส่วนสูตรแรกที่ใช้กาแฟ 16 กรัม น้ำร้อนเยอะและครีมเทียมจะได้รสเข้มแน่น มีความขมเค็มเล็กน้อย เหมาะสำหรับดื่มแบบโมกาพอทที่เน้นกลิ่นและรสชาติฟูลบอดี้ นอกจากนี้ การชงกาแฟให้ได้คุณภาพดีจำเป็นต้องใช้กาแฟคั่วบดอย่างดี เช่นกาแฟโรบัสต้าแท้ 100% ที่ให้รสชาติเข้มข้นและกลิ่นหอมเฉพาะตัว รวมถึงการควบคุมน้ำร้อนในอุณหภูมิที่เหมาะสมเพื่อให้สารกาแฟสกัดออกมาอย่างเต็มที่ สำหรับผู้ที่สนใจเปิดร้านกาแฟหรือจัดเบรคในงานต่างๆ การมีสูตรกาแฟที่ชัดเจนและต้นทุนที่คำนวณไว้ จะช่วยให้การจัดการธุรกิจเป็นระบบและสามารถควบคุมคุณภาพรสชาติกาแฟได้อย่างสม่ำเสมอ นอกจากนี้ ยังแนะนำให้ทดลองปรับสัดส่วนวัตถุดิบเพื่อให้เหมาะกับความชอบของลูกค้าแต่ละกลุ่มอีกด้วย สุดท้ายนี้ การแชร์ประสบการณ์การชงกาแฟด้วยสูตรเหล่านี้ในสังคมออนไลน์และการทดลองชิมจากผู้คนจริงๆ จะช่วยเพิ่มความมั่นใจและทำให้สูตรของเรานั้นได้รับความนิยมอย่างกว้างขวาง ในฐานะคนที่ชอบกาแฟ ผมแนะนำให้ลองทำเองที่บ้านตามสูตรเหล่านี้และปรับแก้ตามรสชาติที่ชอบ นอกจากจะได้ดื่มกาแฟรสชาติที่ตรงใจ ยังสามารถสนุกกับการเป็นบาริสต้าของตัวเองได้ด้วย
ดูความคิดเห็นเพิ่มเติม