ลาเต้ ไม่ใช้เครื่องชง

ถ้าใครกำลังหา “สูตรลาเต้เย็น 22 ออนซ์” หรืออยากรู้ “วิธีชงลาเต้เย็น” แบบไม่ต้องมีเครื่องชงเอสเพรสโซ บอกเลยว่าสูตรนี้ทำง่ายมากที่บ้าน แค่มีแก้ว 22 oz, ช้อนคน, กาแฟ (ผงกาแฟ/กาแฟสดแบบชงน้ำร้อน) และวัตถุดิบนม ๆ ตามสัดส่วนก็พอ วิธีทำที่ฉันใช้ (สไตล์ไม่ใช้เครื่องชง) 1) ชงกาแฟให้เข้มก่อน: ใส่กาแฟ 8 g แล้วเติมน้ำร้อน 100 ml คนให้ละลายและสกัดรสให้เต็ม ๆ (ถ้าเป็นกาแฟชงแบบกรอง/ดริป ให้ทำให้ได้ “กาแฟเข้มข้น” ใกล้เคียง 100 ml) จากนั้นพักไว้ให้หายร้อนนิดนึง จะช่วยไม่ให้กลิ่นนมเพี้ยน 2) ผสมนมให้หวานมันพอดี: เติมข้นหวาน 55 ml + ข้นจืด 30 ml + นม 50 ml ลงในแก้ว แล้วคนให้เข้ากันก่อน (ฉันชอบคนให้เข้ากันก่อนใส่น้ำแข็ง เพราะจะละลายง่าย ไม่จับเป็นก้อน) 3) ใส่น้ำแข็งแล้วค่อยเทกาแฟ: เติมน้ำแข็งให้เกือบเต็มแก้ว 22 ออนซ์ แล้วค่อยเทกาแฟที่ชงไว้ลงไป คนเบา ๆ ก็พร้อมดื่ม ทริคเล็ก ๆ ให้ลาเต้ไม่จืดเมื่อใส่น้ำแข็ง - ใช้น้ำแข็งก้อนใหญ่ จะละลายช้ากว่า ทำให้รสไม่เจือจางเร็ว - ถ้ารู้สึกว่าดื่มช้า แนะนำชงกาแฟให้เข้มขึ้นเล็กน้อย (เช่นเพิ่มกาแฟอีก 1–2 g หรือใช้น้ำร้อนน้อยลงนิด) แล้วค่อยปรับตามชอบ อยากปรับความหวาน/มัน ทำยังไงดี? - ลดหวาน: ลดข้นหวานลงทีละ 5–10 ml แล้วชิม จะคุมรสง่ายสุด - เพิ่มความมัน: เพิ่มข้นจืดอีก 5–10 ml หรือเพิ่มนมอีกเล็กน้อย (แต่ถ้าเพิ่มนมมาก รสกาแฟจะอ่อนลง) - ชอบกาแฟเด่น: เพิ่มกาแฟจาก 8 g เป็น 9–10 g หรือใช้น้ำร้อนเท่าเดิม เพื่อให้กลิ่นกาแฟชัดขึ้น สรุปสัดส่วนจำง่ายสำหรับลาเต้เย็น 22 oz (ไม่ใช้เครื่องชง) กาแฟ 8 g + น้ำร้อน 100 ml + ข้นหวาน 55 ml + ข้นจืด 30 ml + นม 50 ml ลองทำตามนี้แล้วค่อยปรับตามรสที่ชอบได้เลยค่ะ สูตรนี้เหมาะมากสำหรับทำกินเองที่บ้านหรือทำขายแบบแก้ว 22 ออนซ์ เพราะสัดส่วนค่อนข้างนิ่งและรสออกมาเข้มละมุนทุกครั้ง