Granny Porridge Recipe 👵🍚
If talking about boiled rice in our country, I can say that it is never simple. 😂 Because Grandma's recipe is to fill the machine tightly, including pork chops, garlic, dried shrimp, coriander, and all kinds of toys. 🥢🍲 Eat this is like a boiled rice buffet, haha. It is a memory taste that is very homesick. 💕 Who has a boiled rice recipe that needs to be put on a lot of machines like our house? Let's raise your hand. 🙋♂️🙋♀️
# Talk about food # Recipes # Thai recipes # lemon8 kitchen # Eat with lemon8
นอกจากส่วนผสมหลักที่ขาดไม่ได้อย่างหมูสับ กุ้งแห้ง และปลาหมึกแห้งแล้ว ในสูตรข้าวต้มคุณย่ายังมีการเพิ่มเครื่องเคียงอย่างต้นหอมซอย ผักชี และกระเทียมเจียวเพื่อเพิ่มความหอมและรสชาติที่ลึกซึ้งมากยิ่งขึ้น เคล็ดลับสำคัญอีกประการหนึ่งที่ขอแนะนำคือซุปก้อน ซึ่งช่วยให้ข้าวต้มมีกลิ่นหอมและรสกลมกล่อมอย่างเป็นธรรมชาติ การเตรียมเครื่องต่างๆ โดยการผัดหมูสับกับกุ้งแห้งให้สุกและหอมก่อนนำไปปรุงในข้าวต้มจะช่วยเพิ่มรสชาติให้เข้มข้นและน่าทานมากขึ้น สำหรับการเลือกใช้ข้าว ควรใช้ข้าวเจ้าและข้าวเหนียวผสมกันเล็กน้อย เพื่อให้ข้าวต้มมีความข้นและเหนียวนุ่มกำลังดี ที่สำคัญคือการคนข้าวต้มในหม้อขณะต้มอย่างต่อเนื่อง เพื่อป้องกันข้าวติดก้นหม้อและทำให้เนื้อข้าวต้มเรียบเนียน สุดท้ายนี้ขอแชร์ประสบการณ์การทำข้าวต้มสูตรนี้ที่บ้าน ซึ่งทำให้สมาชิกในครอบครัวได้รวมตัวกันกินข้าวเช้าอย่างอบอุ่น และได้พูดคุยแลกเปลี่ยนความทรงจำเก่าๆ ด้วยรสชาติตามแบบฉบับคุณย่า ที่ทุกคนหลงรักไม่เปลี่ยนแปลง
