ของดี Sendai ขนมจากถั่วแระ

ถ้าใครกำลังหา “ขนมถั่วแระ” ของขึ้นชื่อเซนได บอกเลยว่ามาถึงแล้วควรลองจริงๆ เพราะรสชาติถั่วแระของที่นี่มันเป็นเอกลักษณ์มาก (หอมถั่วแระ สีเขียวสด เนื้อเนียนแต่ยังมีเม็ดให้เคี้ยวเพลิน) เราไปแล้วเห็นคนญี่ปุ่นเข้าคิวแน่นๆ เลยยิ่งอยากลองว่ามันดีขนาดไหน สิ่งที่อยากแชร์เพิ่มสำหรับคนที่กำลังเล็งร้านแนว ๆ hakino mori หรือกำลังหาพิกัดของฝากสายถั่วแระ: โดยทั่วไป “ถั่วแระ” แบบเซนไดจะถูกทำเป็นครีม/เพสต์ (คล้ายถั่วบด) แล้วเอาไปทำได้หลายเมนู ทั้งเครื่องดื่ม ขนมโมจิ ไปจนถึงขนมแพ็กอย่างคิทแคท รสจะออกหวานนุ่ม ๆ ไม่ฉุน และมีกลิ่นถั่วอ่อน ๆ ที่กินง่ายมากแม้คนไม่ค่อยชอบถั่ว ทริคเลือกเมนูให้ไม่พลาด (จากที่ลองมาแล้วชอบทุกอย่าง) 1) น้ำถั่วแระปั่นนม: เหมาะกับคนอยากเริ่มจากอะไรที่เข้าใจง่าย รสนมช่วยบาลานซ์ความถั่ว ทำให้กลมกล่อม กินแล้วสดชื่น แนะนำให้คนที่กลัวว่าจะหวานหรือเข้มไป 2) โมจิถั่วแระ (ずんだ餅): อันนี้คือความคลาสสิกของเซนได ตัวโมจินุ่มหนึบ ไส้/หน้าถั่วแระเนียน ๆ แต่ยังมี texture ให้เคี้ยว เป็นเมนูที่รู้สึกได้เลยว่า “มา Sendai ต้องลอง” 3) คิทแคทถั่วแระ: เหมาะมากสำหรับซื้อกลับเป็นของฝาก แกะกินง่าย เก็บได้นานกว่าขนมสด รสถั่วแระจะออกละมุน ๆ ไม่หนักจนเลี่ยน อีกอย่างที่อยากแนะนำคือ ถ้าเห็นหน้าร้านโทนสีเขียว ๆ มีตู้กระจกวางขนมและเครื่องดื่มถั่วแระหลายแบบ (แบบที่หลายคนถ่ายรูปคู่แก้วเครื่องดื่มสีเขียว) ให้เผื่อเวลาเล็กน้อย เพราะช่วงคนเยอะจะต้องต่อคิว แต่ส่วนตัวเราว่าคุ้มค่ากับการรอ เพราะได้ลองของขึ้นชื่อจริง ๆ สรุปสำหรับคนตั้งใจหา “ขนมถั่วแระ” ในเซนได: ถ้าอยากชิมให้ครบทั้งสายดื่ม-สายขนม แนะนำสั่งเครื่องดื่ม 1 + โมจิ 1 แล้วปิดท้ายด้วยของฝากอย่างคิทแคทถั่วแระ รับรองได้ฟีลถั่วแระแบบเต็ม ๆ และเลือกได้ตามสไตล์ตัวเอง