Banoffee greasy cut trick 🍌🍫
Today, let's share a small trick by a student who sells candy on the faculty.
That has received feedback from customers many times.
It is the best recipe and the most praised recipe since 🫶💗
💭 why is Ban Offy greasy?
- Sweet cream.
- Sweet caramel.
- Sweet banana.
- Some people use unsalted butter instead, even greasy.
- Cocoa is the main factor.
❓ and how to cut these sweet?
- Cream.
We choose to use a tasteless cream, but add a little powder sugar as appropriate, making it too sweet.
- Vanilla extracted.
Should be the one with a high price, will smell not as pungent as in general. If the budget is limited, avoid not wearing at all, it will be ok because the smell will be too clear
- Caramel.
Opting for Salted caramel or using salted butter and salt helps to make the caramel a mellow salty, sweet taste.
- Crackers and butter.
We use salted butter instead of unsalted butter, making the taste contrast.
- Only banana!
I've tasted some that use egg orchid to make the snacks taste strange.
- Cocoa powder
We tasted many kinds of cocoa powder. It turned out that the high price tasted the best to eat with Banoffee, but the student couldn't sell the dessert himself, so we chose not to wear it so that the dessert didn't change from the cocoa grade.
It's a little trick to share. For anyone who wants to start making dessert for sale in our style, in case it's an easy dessert choice but a little arm pain. 🤣💗
# lonelycooker # Banoffee # Bloom offe # saltedcaramelbanoffee # Candy
จากประสบการณ์การทำบานอฟฟี่เอง ผมพบว่าการควบคุมความหวานและเลี่ยนของขนมนี้เป็นเรื่องท้าทายมาก โดยเฉพาะเวลาที่ทำขายในมหาวิทยาลัยซึ่งลูกค้าจะชอบรสชาติที่ไม่เลี่ยนจนเกินไป ซึ่งสิ่งที่ช่วยได้มากคือการเลือกใช้ส่วนผสมหลักอย่างเหมาะสม เช่น - การเลือกใช้ครีมสดรสจืด และปรับใช้ผงน้ำตาลไอซิ่งในปริมาณเล็กน้อย ทำให้ความหวานไปผสมผสานได้อย่างพอดีไม่หวานเจี๊ยบจนเลี่ยนน้ำตาล - การเลือกใช้ Salted caramel แทนคาราเมลหวานอย่างเดียว การเติมเนยเค็มและเกลือเล็กน้อยช่วยสร้างรสชาติที่กลมกล่อม และลดความเลี่ยน ทำให้ขนมมีความบาลานซ์ระหว่างหวานและเค็มที่ลงตัว - การใช้กล้วยหอมแท้แทนกล้วยชนิดอื่น เช่น กล้วยไข่ มีผลมากต่อรสชาติ เพราะกล้วยชนิดอื่นอาจมีรสชาติหวานหรือเปรี้ยวเกินไปจนรบกวนความสมดุลของขนม - การเลือกใช้ผงโกโก้เกรดดีแต่ในบางครั้งเลือกตัดออกเพื่อลดความเข้มข้นของโกโก้ที่อาจทำให้รสชาติเปลี่ยนและเพิ่มความเลี่ยน ซึ่งนอกจากการเลือกวัตถุดิบแล้ว การผสมผสานรสชาติให้เหมาะสม เช่น การใส่วานิลลาสกัดที่มีกลิ่นหอมพอดี ไม่ฉุนเกินไป หรือแม้แต่การใช้เนยเค็มแทนเนยจืดในฐานแครกเกอร์ ก็ช่วยปรับลดความหวานเลี่ยนได้ดีมาก สำหรับคนที่เริ่มทำขนมขายเอง แนะนำให้เริ่มจากสูตรง่ายๆก่อน เพราะบานอฟฟี่อาจใช้แรงในการผสมครีมและประกอบขนมเล็กน้อย แต่ผลตอบรับจากลูกค้าจะเป็นแรงกระตุ้นที่ดีมาก และถ้าทำตามเทคนิคที่แชร์นี้จะช่วยให้ขนมของคุณไม่เลี่ยนและขายดีแน่นอน สุดท้ายการลองผิดลองถูกและรับฟัง feedback จากลูกค้าเป็นสิ่งสำคัญมาก เพราะขนมที่อร่อยและกลมกล่อมคือขนมที่ตอบโจทย์รสชาติของกลุ่มเป้าหมายได้จริง ซึ่งทริคเหล่านี้เป็นประสบการณ์ที่สะสมมาตลอดการทำบานอฟฟี่ขายในรั้วมหาวิทยาลัยครับ