tapai or tape org kelate pggil😁

Sebagai peminat makanan tradisional, saya ingin berkongsi sedikit pengalaman mengenai tapai, khususnya bagaimana orang Kelantan menyebutnya sebagai 'tape'. Tapai adalah sejenis makanan fermentasi yang dibuat daripada beras atau ubi kayu yang dikukus dan ditapai dengan ragi. Ia mempunyai rasa manis dan sedikit masam, sesuai sebagai pencuci mulut atau snek ringan. Di Kelantan, tapai atau tape sering dijadikan hidangan dalam majlis-majlis tradisional atau santai bersama keluarga. Apa yang menarik adalah cara penyebutan dan penggabungan elemen budaya dalam penyediaannya yang unik berbanding negeri lain. Saya pernah menikmati tapai yang dibuat oleh penduduk kampung Kelate, di mana teksturnya lebih lembut dan aromanya lebih kuat berbanding tapai dari bahagian lain Malaysia. Selain sebagai makanan istimewa, tapai juga dipercayai mempunyai manfaat kesihatan tertentu seperti membantu pencernaan dan meningkatkan kadar probiotik dalam badan kerana proses fermentasinya. Oleh itu, ramai yang suka mengambil tapai bukan hanya kerana rasanya, tetapi juga kerana kebaikan nutrisi yang terkandung. Menerusi perkongsian ini, saya harap dapat memberi gambaran lebih jelas tentang tapai dan kepelbagaian budaya yang ada di Kelantan. Jika anda berkunjung ke sana, jangan lupa mencuba tapai versi asli mereka dan rasai keunikan cita rasa yang sememangnya memikat hati.