Great menu. Tower boy.🌶️🌶️

การเป็นเด็กหอแล้วต้องหาเมนูทำเองที่บ้านไม่ใช่เรื่องง่าย เพราะมักมีข้อจำกัดเรื่องอุปกรณ์และพื้นที่ครัวจำกัด แต่ถ้าเรารู้จักปรับเมนูง่ายๆ ให้เหมาะกับสิ่งที่มี ก็สามารถได้รสชาติแซ่บสะใจเหมือนนั่งกินร้านอาหารเลยค่ะ จากประสบการณ์ตรง การเลือกใช้ครกเล็กทำซอสยำอย่างที่แนะนำในบทความเป็นไอเดียที่ดีมาก เพราะนอกจากจะประหยัดพื้นที่แล้ว ยังช่วยให้น้ำยำนั้นเข้มข้นและรสชาติจัดจ้าน เน้นใส่มะนาว น้ำปลา น้ำตาล และพริกขี้หนูสับละเอียดเพื่อเพิ่มความแซ่บ ปรุงน้ำยำให้มีรสเปรี้ยวเค็มหวานพอดี จะช่วยลดความเลี่ยนจากกุ้งและเส้นขนมจีนได้ดี ผมมักใช้วิธีต้มกุ้งให้สุกพอดี ไม่ลวกจนเกินไป เพื่อความหวานของเนื้อกุ้ง และนำมาราดกับน้ำยำที่เตรียมไว้ จากนั้นราดบนขนมจีนทำเองหรือซื้อสำเร็จรูปก็ได้ เป็นเมนูน่าทานที่ให้ความรู้สึกเหมือนทานอาหารตามสั่งแต่ทำเองได้สบายๆ ที่สำคัญประหยัดเงินและเวลา นอกจากนี้ยังแนะนำว่าหากมีอุปกรณ์จำกัดไม่ควรใช้วัตถุดิบที่ต้องเตรียมเยอะ ให้เลือกเมนูที่เสิร์ฟแบบจานเดียวรวบรัดจะสะดวกสุด เช่น การทำยำที่เตรียมทีเดียวแล้วเสิร์ฟพร้อมขนมจีนหรือผักสดตามชอบ สุดท้ายอย่าลืมว่าการทำอาหารเองที่หอพักคือความสนุกและการผ่อนคลายอย่างหนึ่ง ลองเปิดใจทดลองปรับรสชาติและวัตถุดิบที่มีอยู่บ่อยๆ จะได้เมนูเด็ดที่เหมาะกับความชอบและชีวิตประจำวันของเราเองจริงๆค่ะ