ทีเด็ดต้องกินนะ

จากประสบการณ์ส่วนตัวที่ได้ไปเยี่ยมชมร้าน Wang’s Broth ในสนามบินเถาหยวน ต้องบอกเลยว่าความโดดเด่นของหมูสับพะโล้ที่นี่ไม่เหมือนใคร หมูสับที่ผ่านการเคี่ยวอย่างพิถีพิถันจนมีสีดำเงางาม หรือที่ร้านเรียกว่ารุ่น "Black Gold" นั้นเนื้อหมูนุ่มละมุน รสชาติหวานเค็มพอดี ทำให้ทุกคำที่ได้กินรู้สึกถึงความเข้มข้นที่สะท้อนถึงสูตรต้นตำรับของทางร้าน นอกจากนี้ ไข่พะโล้ของที่นี่ก็น่าประทับใจไม่แพ้กัน เพราะมีเนื้อแน่นและรสชาติที่ซึมซับน้ำพะโล้ได้ดีมาก การได้ทานข้าวหน้าหมูสับพะโล้พร้อมกับไข่พะโล้ในถ้วยกระดาษที่สวยงาม ยิ่งเพิ่มความรู้สึกพิเศษในการรับประทาน ส่วนซุปแตงกวาดองหมูสับ เป็นเมนูที่ผมแนะนำมาก เพราะน้ำซุปหวานกลมกล่อมจากแตงกวาดองสูตรลับของทางร้านสามารถช่วยตัดเลี่ยนจากรสหมูสับพะโล้ได้ดีมาก ทำให้มื้ออาหารไม่เลี่ยนและรู้สึกสดชื่นมากขึ้น สำหรับใครที่จะไปเที่ยวไทเป แนะนำให้ลองมาชิมอาหารที่ Wang’s Broth ที่ตั้งอยู่ในตลาดกลางคืนหัวซี หรือถ้าเวลาไม่สะดวกก็มาที่สาขาในสนามบินเถาหยวนก็ยังได้ เพราะรสชาติและคุณภาพของอาหารยังคงมาตรฐาน Michelin Bib Gourmand ไว้ได้อย่างน่าประทับใจ สุดท้ายนี้ หากชอบชาร้อนหรือชาเย็นที่มีรสชาติสดชื่น ผมลองชิม Cold Brewed Tea (冷萃姜生茶) ที่ร้านนี้ด้วย ซึ่งเป็นชาที่สกัดเย็นและมีรสชาติหอมหวานของขิงธรรมชาติ ช่วยเพิ่มความสมดุลระหว่างมื้ออาหารได้ดีมาก หากมีโอกาสได้ไปเยือน ไทเป อย่าลืมลองไปลิ้มรสอาหารและเครื่องดื่มสูตรพิเศษของ Wang’s Broth ดูนะครับ รับรองว่าไม่ผิดหวังแน่นอน