Do It Yourself
Tim Ho Wan (- Temho Wan), a world-famous dim sum shop from Hong Kong that also gets a Michelin Star. The menu you ordered is the top of the store.
What is the menu in the picture:
1.Baked BBQ Pork Buns (Bun Bun with Red Pork): This is the # 1 Signature menu of the store. The dough is crispy, sweet, like a cookie. The red pork filling inside is moist, juicy, rich.
2.Deep-fried Spring Rolls (fried spring rolls): fried yellow, crispy, very delicious.
3.Steamed Custard Buns (Bun with Lava Cream): Based on the pump badge above, it should be a greasy salted egg cream filling.
4.Vermicelli Roll with BBQ Pork / Shrimp (Tube Noodles): In the form is probably the shop's special recipe red. Soft dough bounces topped with sweet salty sauce.
Tim Ho Wan ถือเป็นร้านติ่มซำที่ผมประทับใจมาก ไม่เพียงเพราะได้รับรางวัลมิชลินสตาร์ แต่ยังเพราะความใส่ใจในเรื่องรสชาติและคุณภาพของวัตถุดิบ ทุกครั้งที่ไปร้านนี้ ผมชอบสั่ง Baked BBQ Pork Buns ที่แป้งด้านนอกกรอบคล้ายคุกกี้ หวานพอดี กับไส้หมูแดงรสชาติเข้มข้นและชุ่มฉ่ำ เป็นเมนูที่เหมือนมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวจนทำให้รู้สึกว่าสิ่งนี้คือหัวใจของร้าน นอกจากนี้ Deep-fried Spring Rolls ที่ทอดจนได้สีเหลืองทองและกรอบนอกนุ่มใน ก็เป็นเมนูที่ผมแนะนำให้ลองสำหรับคนชอบอาหารทอด ส่วน Steamed Custard Buns นั้น ไส้ครีมไข่เค็มลาวาที่เยิ้มเมื่อกัดเข้าไป สร้างความตื่นเต้นในรสสัมผัสที่ต่างจากซาลาเปาแบบทั่วไปได้อย่างลงตัว อีกเมนูที่ไม่ควรพลาดคือ Vermicelli Roll with BBQ Pork or Shrimp ก๋วยเตี๋ยวหลอดที่ใช้แป้งนุ่ม เด้ง ราดด้วยซอสสูตรพิเศษที่มีรสเค็มหวานกลมกล่อม โดยเฉพาะสีแดงที่ดูโดดเด่นในจาน เหมาะกับคนชอบรสชาติหลากหลายและไม่เลี่ยน ประสบการณ์ที่ Tim Ho Wan ไม่ใช่แค่การกินติ่มซำธรรมดา แต่เป็นการสัมผัสความพร้อมเพรียงระหว่างรสชาติ เทคนิคการทำอาหาร และบรรยากาศที่คึกคัก ผมแนะนำว่าถ้าได้มีโอกาสไปลองชิมที่สาขาไหนก็ตาม จะได้เรียนรู้ว่าอาหารติ่มซำที่ดีไม่ได้หมายถึงแค่ความอร่อย แต่ยังรวมถึงความพิถีพิถันในการทำทุกขั้นตอนด้วย