Set Nasi Ayam + Sambal Menangis😭
Ramai tanya kat komen, kalau craving nasi pedas tapi tak nak yang terlalu masin, set Nasi Ayam Sambal Bakar Garuda dekat Bishop Street, Georgetown ni memang boleh masuk list. Masa saya cuba tu, portion dia memang besar – satu pinggan gelap tu penuh dengan ayam goreng, tempeh, tauhu, sambal merah, kubis, timun dan nasi putih yang panas berasap. Rasa ayam dia lebih kepada gaya ayam bakar/ayam garuda, luar garing sikit tapi isi masih juicy. Bukan jenis kering keras. Yang best, perapannya tu ada rasa rempah tapi tak over sampai rasa masin sangat. Bila makan dengan sambal bakar garuda, memang ngam. Sambal bakar garuda dia pula warna merah menyala, bau pun dah buat rasa lapar. Pedas tu memang level "menangis" untuk yang tak biasa, tapi bukan jenis pedas kosong. Ada rasa manis masin yang seimbang. Kalau jenis kuat pedas, confirm puas hati. Kalau tak tahan, boleh request curah sikit-sikit dulu, jangan terus sedauk satu sudu. Dalam set ni siap ada tempeh dan tauhu goreng, so tak rasa jemu sebab ada banyak tekstur. Sayur kubis dan timun pula bantu sejukkan mulut lepas kena pedas sambal bakar. Nasi putih dia lembut dan cukup untuk kenyang makan malam. Kalau nak pilih 1 makanan untuk makan sore/malam yang pedas tapi tak nak terlalu masin, saya sendiri akan pilih set nasi ayam garuda ni. Rasa sambal bakar penang style macam ni memang lain sikit daripada sambal biasa – ada aroma bakar yang wangi dan lebih padu bila gaul dengan nasi. Untuk yang tengah survey "nasi garuda penang" atau "ayam garuda georgetown", kedai ni antara yang patut masuk dalam list. Boleh cuba juga variasi lain dalam menu Sambal Bakar Garuda kalau ada, macam ayam bakar garuda atau ayam gepuk garuda – biasanya dia orang maintain konsep sambal pedas mengaum tapi balance rasa. Tip kecil dari saya: datang waktu awal dinner supaya elak ramai orang, dan jangan lupa order air sejuk (saya minum air merah berais masa tu) sebab sambal memang power. Kalau suka ambil gambar makanan, plating atas pinggan gelap tu memang cantik untuk feed – jelas nampak kontras sambal merah, ayam, sayur dan nasi putih.
