Alfort × Marshmallow

私がこの「アルフォート×マシュマロ」アレンジでいちばんつまずいたのは、マシュマロを“なめらか”にするところでした。レンジで温めた直後は一見溶けていても、混ぜが足りないとダマが残って絞り口で詰まりがち。加熱は20秒→混ぜる→まだ硬ければ5秒ずつ追加、が失敗しにくいです（加熱しすぎると一気に固くなります）。水は少量でも入れると伸びが良くなって、ぷにぷに感が出やすい印象でした。 「マシュマロ 溶かす デコレーション」向けの小ワザとしては、絞る道具をコルネにすると細かい表情が描きやすいです。私はクッキングシートを三角に折って即席コルネにしました。口金がなくても先端をほんの少しだけ切ればOK。もしベタついて作業しづらい時は、絞ったあとに冷蔵庫でしっかり30分以上冷やしてから、コーンスターチ（片栗粉でも可）を薄くふって刷毛で落とすと手に付きにくくなります。 「アルフォート スモア 作り方」を探している人向けに、もう1パターンもおすすめ。トースターや魚焼きグリルで“焼きマシュマロ”に寄せる方法です。アルフォートの上にマシュマロをのせて、アルミホイルを敷いたトースターで短時間だけ表面を色づけ→粗熱を取ってからチョコペンで顔を描くと、香ばしさが出て別物のおいしさになります。焦げやすいので目を離さないのがコツ。 「生マシュマロ」っぽい柔らかさにしたい時は、冷やしすぎると硬くなるので、食べる直前に冷蔵庫から出して5分置くと口当たりが戻りやすかったです。味のアレンジは、ココアパウダーの代わりに抹茶やいちごパウダーを少量混ぜると色も可愛くなります。 最後に、子どもウケ重視なら“ベイマックス”の顔は左右の点を大きめに描くと一気にそれっぽく見えます。アルフォートの柄があるので、完璧に描けなくても可愛く仕上がるのもこのレシピの良いところ。バレンタインのばらまきにも、作業が簡単で助かりました。