สำหรับใครที่เป็นแฟนโยเกิร์ตข้าวเหนียวนิล เมนูไวรัลที่โด่งดังใน TikTok ตอนนี้ ผมอยากแชร์ประสบการณ์การทำโยเกิร์ตนี้ที่บ้านให้ได้ลองทำกันดูนะครับ ผมเองก็เป็นคนติดใจในรสชาติของโยเกิร์ตข้าวเหนียวนิลมาก และอยากลองทำ Version ที่เพิ่มความเข้มข้นขึ้นด้วย Greek yogurt ซึ่งช่วยให้รสชาตินุ่มนวลและมันขึ้นมาก ๆ แถมยังดีต่อสุขภาพด้วย ขั้นตอนที่สำคัญก็คือการใช้ข้าวเหนียวดำที่หุงสุกดีแล้วนำมาผสมกับโยเกิร์ต จากนั้นใช้เครื่องปั่น ปั่นจนเนื้อเนียนละเอียด แต่ต้องระวังอย่าปั่นนานเกินไปจนข้าวเหนียวเหนียวเกินไปนะครับ เพราะจะทำให้เสียความสัมผัสของโยเกิร์ตแท้ ๆ ผมเคยลืมกดถ่ายภาพตอนกำลังปั่นเพราะมัวแต่ตื่นเต้นกับรสชาติที่ได้ออกมา แต่บอกเลยว่ากว่าจะสำเร็จ ต้องลองปรับอัตราส่วนของ Greek yogurt และข้าวเหนียวหลายรอบ เพื่อให้ได้ความเข้มข้นที่พอดี ไม่เละและไม่แห้งเกินไป ใครที่อยากลองทำโยเกิร์ตข้าวเหนียวนิลแบบนี้ ผมแนะนำให้ทำครั้งละน้อย ๆ ก่อน แล้วปรับสูตรไปเรื่อย ๆ เพื่อให้ถูกใจในแบบของตัวเอง นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มท็อปปิ้ง เช่น ถั่ว หรือผลไม้ตามชอบ เพื่อเพิ่มรสชาติและมีมิติของความอร่อยที่หลากหลายขึ้น ลองทำเองดูแล้วจะรู้สึกภูมิใจที่ได้ทำนวัตกรรมเมนูใหม่ ๆ ง่าย ๆ แถมอร่อยแบบนี้ไว้อร่อยบอกต่อได้สบาย ๆ เลยครับ!