ครั้งแรกที่ลองทำ "ลงสรงไก่บ้าน" เอง รู้สึกประทับใจในรสชาติที่เข้มข้นและเครื่องสมุนไพรที่ใช้ประกอบอาหารนี้จริงๆ น้ำจิ้มที่เป็นหัวใจหลัก ก็มีส่วนผสมอย่างน้ำมะขามเปียก น้ำตาลปีบ หอมแดงซอยเจียวกรอบ และถั่วลิสงคั่วบดที่ให้รสสัมผัสกรุบกรอบ พร้อมความเปรี้ยวหวานเค็มเผ็ดที่ตัดกันได้ดี ตอนปรุงน้ำจิ้มต้องเคี้ยวจนน้ำตาลปีบละลายและเหนียวข้น เพื่อให้รสชาติกลมกล่อมและไม่เติมน้ำปลา หรือน้ำมะนาวเด็ดขาด เพราะจะเสียรสสูตรดั้งเดิมไป นอกจากนี้การใช้ไก่บ้านแท้ๆ ทำให้น้ำซุปหอมหวาน ไม่มันมากเหมือนชาบูทั่วไป การเติมต้นหอมผักชีซอยและพริกแห้งบดช่วยเพิ่มความหอมและเผ็ดร้อนกำลังดี สูตรนี้ยังเหมาะกับคนรักสุขภาพ เพราะใช้ผักสดหลากหลายชนิดเป็นเครื่องเคียง สามารถจิ้มน้ำจิ้มแล้วทานได้เลย หรือจะจุ่มไก่กับผักลงในน้ำซุปก็ได้ อารมณ์เหมือนสุกี้หม้อไฟแต่มีเสน่ห์แบบอาหารบ้านๆ ที่ส่งต่อกันมา ใครที่ชอบอาหารแนวชาบูแต่ต้องการลองอะไรใหม่ๆ แนะนำให้ลองทำ "ลงสรงไก่บ้าน" ตามสูตรนี้ดู รับรองติดใจแน่นอน และที่สำคัญ อย่าลืมเตรียมน้ำจิ้มลงสรงสูตรเด็ดนี้ไว้ด้วยนะ จะช่วยเพิ่มรสชาติให้อร่อยถึงใจยิ่งขึ้น!